米湯——營養嬰幼兒

新加坡國立大學的兒科專家經過多年的臨床觀察發現， 不少腹瀉脫水的嬰幼兒對一般的補液無效時， 喂給米湯卻每每奏效。

祖國醫學認為， 米湯性味甘、平， 有益氣、養陰、潤燥等功效。 嬰幼兒因患急性胃腸炎導致腹瀉失水， 傷陰耗液， 胃腸功能紊亂， 食欲減退， 口乾舌燥。 在這種情況下， 給患兒飲用富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵等無機鹽的米湯， 既補充營養和水分， 又易消化吸收， 有利於維持機體的正常生理活動， 調節胃腸功能， 增強免疫力， 促進康復。

研究還表明， 米湯的滲透性較低， 因此沒有增加腸道分泌的危險性。

另外， 當母親患有某種疾病不能親自哺乳時， 用米湯代替水稀釋牛奶， 能使牛乳中的酪蛋白形成疏鬆而柔軟的小凝塊， 易被嬰兒吸收。 米湯經過煮沸， 符合無菌要求， 在任何以大米為主食的家庭均易得到。