米豆腐怎麼做好吃:紅燒米豆腐
原料:米豆腐1塊、紅辣椒1個、生薑、大蒜、香蔥、幹尖椒、沙拉油、剁椒醬、豆瓣醬、雞精、水澱粉適量
做法:
1、米豆腐一塊切丁, 紅辣椒一個切丁, 生薑, 大蒜, 香蔥切末, 幹尖椒尖好備用。
2、鍋中倒入沙拉油, 燒至油溫八成熱時, 倒入生薑大蒜末炒香, 然後倒入幹尖椒和紅椒煉一下。
3、然後加入兩大勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬, 一小勺鹽, 略炒一下。
4、倒入一大碗水, 然後倒入米豆腐, 攪動一下, 蓋上鍋蓋悶煮三到四分鐘。
5、到水分被米豆腐充分吸收, 湯汁有一點點粘稠時, 加入少量雞精, 然後倒入水澱粉勾芡,
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米豆腐怎麼做好吃:麻婆米豆腐
材料:米豆腐、大蒜葉、花椒粉、生薑、鹽、雞精、油、料酒、幹辣椒、豆瓣醬、海米
做法:
1、將豆腐切成想要的形狀。 (條狀、塊狀、圓狀都可以)
2、幹尖椒、蒜葉、薑切碎待用
3、將油倒入鍋中燒熱, 放入花椒、尖椒、蒜葉炒香味, 放入豆腐、豆瓣醬, 加海米、水、鹽燉10分鐘即可。
米豆腐怎麼做好吃:香煎米豆腐
原料:米豆腐2塊、油適量、鹽適量、黑豆豉適量、蔥花適量
做法:
1、米豆腐洗淨, 切成小塊放入油鍋裡煎, 一面煎好再煎另一面。
2、兩面煎好後稍微翻動, 放適量鹽, 撒入蔥花。
3、淋入一碗水, 放適量豆瓣醬, 燒開, 燒至收汁即可。
米豆腐怎麼做好吃:米豆腐燜豬蹄
原料:豬蹄2只、米豆腐500克、蔥片適量、薑片適量、蒜片適量、豆瓣醬1大勺、花椒粉1小匙、老抽少許、蔥花適量
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做法:
1、豬蹄洗淨後加清水褒至軟爛盛出, 高湯盛出備用;
2、米豆腐在開水裡焯一下撈出備用;
3、鍋內加一大勺油燒至微熱, 放入豆瓣醬炒香;
4、加入蔥片、薑片、蒜片爆香後, 倒入燜好的豬蹄, 再加入焯過的米豆腐翻炒;
5、倒入老抽, 加一小勺花椒粉, 摻入高湯;蓋上鍋蓋, 燜十分鐘, 撒上蔥花出鍋。
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米豆腐怎麼做好吃:米豆腐炒肉末
原料:米豆腐7兩、瘦肉100克、食鹽、味精、調和油、蔥花、醬油適量
做法:
1、先把豆腐切成塊,肉切成末。
2、在肉末裡加入適量鹽味精調勻。
3、再把油燒至7-8成熟,放入豆腐.將火調到中火炸2分鐘左右。
4、放入肉和豆腐一起炒1分鐘後就出鍋, 出鍋前放點醬油和蔥花就好了。
米豆腐怎麼做好吃:蔥香米豆腐蛋羹
原料:米豆腐100克、雞蛋100克、辣椒油適量、鹽適量、蔥末適量
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做法:
1、備米豆腐和雞蛋, 香蔥, 米豆腐切丁, 蔥切末, 蛋打成蛋液。
2、放進香蔥和鹽拌勻, 淋上辣椒油放點清水拌勻。
3、先放進三分之二的米豆腐, 拌勻。
4、放進鍋裡蒸5分鐘再放進剩下的三分之一的米豆腐再蒸一分鐘關火再燜5分鐘。
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