米飯怎樣吃營養價值會加倍？

米飯是大部分人每天都離不開的主食， 可是從做法來看， 一直非常單調。 其實， 只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜， 它的營養價值就會提高很多倍， 而且會產生一定的食療作用。

南瓜飯：

南瓜營養價值很高， 特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠， 其中的果膠可以提高米飯的黏度， 使糖類吸收緩慢， 因此， 南瓜飯適合糖尿病患者食用。 另外， 南瓜中的甘露醇有通便作用， 可以減少糞便中毒素對人體的危害， 防止結腸癌發生。

黑木耳飯：先將大米煮爛， 然後加入黑木耳煮成飯或粥。 黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，

芋頭飯：在大米中加點芋頭， 蒸成飯。 芋頭質地細軟， 易於消化， 適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。 便秘或夏天身上紅腫時， 吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。 不過， 芋頭含澱粉較多， 多吃容易脹氣， 吃時應注意適量。

淮山藥飯：在大米中加入淮山藥， 煮成飯或粥均可。 淮山藥營養豐富， 一向被視為物美價廉的補虛佳品。 由於其自身不含脂肪， 而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管， 因而能防止動脈硬化， 並且可以使皮下脂肪減少， 避免肥胖。

米飯是大部分人每天都離不開的主食， 可是從做法來看， 一直非常單調。 其實， 只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜， 它的營養價值就會提高很多倍， 而且會產生一定的食療作用。

紅薯飯：是一種很好的養生佳品。 紅薯營養豐富， 有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛”的功效。 其中含有較多的澱粉和纖維素， 不僅能預防便秘、減少腸癌發生， 還有助於減少血液中膽固醇的形成， 預防冠心病。 同時， 它還是一種鹼性食品， 能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質， 調節人體的酸堿平衡。

綠豆飯：綠豆性涼， 味甘， 具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用， 能預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等症狀。 米飯雜吃， 最重要的一點是要煮透煮爛，

燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯， 是老年人很好的保健食品。 燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多， 有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用， 不僅可以預防心腦血管疾病， 對糖尿病和便秘都有治療作用， 多吃還能減肥。