粉碎是過敏原浸液的基本製作技術第一步

據有關資料提示， 如果人們避開自然界或生活中的過敏原， 發生過敏反應的概率則有可能減少50%～70%。 過敏性鼻炎與哮喘是同一氣道的同一種疾病， 二者會相互誘發， 它們對於兒童的生長發育危害尤為嚴重， 所以應當引起人們的特別關注。 此外， 我們還可以自製過敏原並且通過實驗來分析引起機體過敏的根本原因。 製作過敏原浸液的第一步是粉碎。

過敏原品質的優與劣， 常與原料粉碎的程度相關。 粉碎得愈細， 粉粒表面積愈大， 愈有利於浸出。 所以必須將原材料粉碎成最小的顆粒， 這樣才能保證暴露在溶媒中的面積達到最大的程度。

但在實際操作中應當留意， 如果原料過細時雖能提高浸出效果， 但是浸液不易濾過或不易分離浸液和殘留物， 故能造成過敏原的混濁或損失。 此外， 粉粒的均勻度對浸出效率的影響也很大， 不均勻的粉粒在浸出時往往造成不易濾過或浸出不完全等現象。 粉碎可根據不同的原料選用咖啡粉碎機、絞肉機、果汁器、打碎機等， 簡易的方法則可選用乳缽、刀剪等工具。 在研磨粉碎植物種子時， 應將種子的外殼儘量去除， 外殼不僅可以引發著色的蛋白質， 而且其中所含的單寧酸物質還會與蛋白質形成不可溶的化合物。 去除皮殼的方法是， 輕輕研碎種子後立即用不同型號的篩子過篩。 但應注意， 在研磨原料時易產生熱原， 因此造成蛋白質變性。