作為蒸菜， 土豆一般是充當墊底的配角， 吃膩了頂層的葷， 就用它來調節胃口， 土豆吸收了它們的油脂和香味， 也會很可口， 偶爾， 把土豆作為主菜來打造一番也可以吃出一點新鮮感， 粉蒸土豆， 綿軟中浸透著米粉的香味， 煎至過的土豆格外入味。 個人覺得， 比粉蒸肉好吃多啦！
食材：土豆500克 五香蒸肉米粉150克
輔料：蠔油一大勺 生抽一小勺 雞精一小勺 黑胡椒粉適量 生薑適量 辣椒粉一勺 蔥花一撮 鹽適量
過程：
1.土豆去皮， 切成滾刀片， 用清水洗去澱粉。
2.土豆控幹水， 放入油鍋稍微煎至， 加入蠔油、生抽、黑胡椒粉、雞精、生薑、鹽，
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3.醃制20分鐘。
4.加入蒸肉米粉， 充分拌勻， 使每塊土豆都沾上米粉。
5、將沾了米粉的土豆放入蒸鍋， 大火蒸半個小時左右。
6、出鍋後加上辣椒粉和蔥花即可。
小貼士：
由於土豆沒有太多吸附能力， 一定要稍微煎至， 多加點油才能更好地與米粉結合， 米粉吃起來也會更柔軟。
土豆不能切太大塊。
醃制土豆的水不要倒掉， 米粉到進去後， 跟湯汁混合起來， 米粉吃起來才不會幹。
