粉蒸排骨想要好吃， 恰當的入味兒很重要， 粉的多少的幹濕度也很重要， 咱們今天邊做邊說細節， 跟著做， 你也可以做出好吃的粉蒸排骨。
材料：排骨500克 南瓜一塊 蒸肉米粉適量 小蔥
調料：鹽3克 生抽10克 老抽5克 料酒10克 蠔油20克 胡椒粉2克
做法：
1、排骨清洗乾淨， 淋水， 加上準備的調料和小蔥碎， 拌均勻醃十分鐘。 這裡可以加些油進去， 味道會濃香， 我沒有用。
2、小南瓜， 這裡可以用紅薯或者芋頭， 或者胡蘿蔔土豆等材料， 不一定非要用南瓜。
3、南瓜去皮切塊， 放在盤子裡。 我準備了一個較大的烤盤， 不讓排骨堆在一起，
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4、準備蒸肉米粉， 我買的碎米， 回家炒熟， 拌了五香粉， 可以用超市袋裝蒸肉米粉。
5、將醃好的肉逐一粘上米粉， 這樣做， 粉可以裹的很均。 這個手法很重要， 不要直接把粉倒入排骨中， 粘不均勻還容易掉。
6、將排骨擺在南瓜塊上面。 醃肉的湯汁可以淋在排骨上面。 或者這裡可以用廚房噴壺均勻的噴一次水。
7、上籠蒸上， 水開後計時， 蒸35分鐘左右， 一定要保證蒸鍋中的水量喲。
8、蒸好的排骨， 出鍋， 放上小蔥碎， 可以開吃了。
小貼士：
同樣方法， 可以用來蒸魚， 蒸蝦， 蒸肉等， 都是很棒的。
