事實上， 還真的錯了。
粗糧健康， 在於它富含多種保健成分和膳食纖維， 脂肪很少， 也沒有過多的糖和鹽。 所以升血糖指數低， 特別適合有糖尿病的長輩們食用。
可是， 如果將粗糧熬作非常軟爛、黏糊的粥， 那麼其中的澱粉會充分糊化， 升血糖指數也變得很高。 原本的好處就沒有了。
吃粗糧， 最好用“蒸”
乾巴巴地吃粗糧飯， 口感當然很單調。 那怎樣才能使粗糧變得美味呢？可以試試以下方法：
把穀類和豆類等粗糧按照3:1或2:1的比例混合， 浸泡過夜。 然後， 把泡好的粗糧放到蒸鍋裡蒸熟。 根據糧食種類的不同， 蒸的時間也不一樣，
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蒸好的粗糧可以和大米混合煮成飯， 有條件的話也可以放些枸杞、核桃， 用慢火煮一會兒， 做成粥吃（這種粥應是清湯型的， 不是黏糊糊的狀態）。
如果喜歡吃麵食， 也可以把蒸好的粗糧和白麵、玉米麵等和在一起做麵食。 喜歡的話， 還可以加上葡萄乾和堅果， 增加其口感和營養。
粗糧存放：低溫、乾燥、避光
存放粗糧時必須遵循三個原則， 分別是低溫、乾燥、避光。
低溫
高溫會加速粗糧酸化、腐敗， 縮短存放壽命， 還會促進蟲卵的孵化和各種細菌的生長繁殖， 因此， 粗糧應存放在陰涼處。
乾燥
潮濕環境容易導致粗糧黴變， 可在粗糧附近放置乾燥劑， 以吸收多餘的水分。 另外， 在粗糧旁邊放置花椒、大蒜等香料，
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避光
粗糧中的維生素C遇到光線會氧化， 存放時要儘量避光。
