一、紅薯。 又稱甘薯或者地瓜。 紅薯富含澱粉, 其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵。 它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質, 是營養全面的長壽食品。 美國和日本兩國的科學家聯合研究表明, 紅薯含有類似雌性激素的物質, 孕婦食用後能便皮膚白嫩細膩。 紅薯中含有粘蛋白, 是一種多糖和蛋白質的混合物, 屬於膠原和粘多糖類物質。 這種物質促進膽固醇的排泄, 防止心血管的脂肪沉澱, 維護動脈血管的彈性, 從而能有效地保護心臟, 預防心血管疾病。 所以, 紅薯是孕婦的營養保健食品。
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二、糙米。 糙米也十分適合孕婦食用。 每100克糙米胚芽中合蛋白質3克、脂肪1.2克、維生素B1、B2各2 .5克、維生素E1.8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂 15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。