近年來， 一提及養生， 大家總說提到五穀雜糧這類的食物， 雖說口感不好， 但營養價值卻不是細糧能夠比得上的。 吃粗糧的好處有可以控制體內的脂肪、防護各種疾病， 就算是吃粥也比較有飽腹感， 可以有效控制食量， 粗糧比較推薦的吃法是煮粥， 這樣比較容易入口。 那麼， 除此之外吃粗糧能減肥嗎？誰都適合吃粗糧嗎?吃粗糧要注意些什麼呢?
吃減肥藥、節食、抽脂， 減肥似乎就是跟這些恐怖而痛苦的事情聯繫在一起的。 其實你大可不必這樣， 粗糧就是很好的減肥利器。 想減肥， 多吃粗糧吧。 教你正確吃粗糧減肥的3個方法。
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粗糧超強瘦身功效
1、阻礙營養吸收。 在胃腸道的食物中， 膳食纖維在吸收水分的同時， 還會吸附許多營養物質， 阻礙營養吸收。 此外， 膳食纖維中不能被消化的物質， 往往是厭氧微生物大量繁殖所需要， 腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動，
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2、不能或很少能從中獲取能量。 人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的， 但其中可消化植物纖維所含的能量非常低。 因此， 人們從中能獲取的能量是很少的。 粗纖維儘管含有豐富能量， 但因為人體內沒有纖維分解酶， 不能分解粗纖維， 也就不能從中獲得能量。
3、促進胃腸蠕動。 膳食纖維的持水性具有海綿功能， 能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能， 促進脂肪分解， 加速胃腸蠕動， 降脂作用十分明顯。
正確吃粗糧減肥的3個方法
粗糧有這麼多， 我們要吃什麼粗糧， 怎麼吃才最健康呢?下面， 就為大家來解惑。
1、吃粗糧及時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，
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2、循序漸進吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進食量， 會引起腸道反應。 對於平時以肉食為主的人來說， 為了幫助腸道適應， 增加粗糧的進食量時， 應該循序漸進， 不可操之過急。
3、搭配葷菜吃粗糧
當我們每天製作食物時， 除了顧及口味嗜好， 還應該考慮葷素搭配， 平衡膳食。 每天粗糧的攝入量以30～60克為宜， 但也應根據個人情況適當調整。
推薦兩款日常粗糧
玉米
應該說玉米是人們最喜歡的粗糧， 因為其口感甜美， 還能製作成爆米花這類的小零食。 玉米是常見的粗糧， 也是減肥食譜中常出現的一員， 它含有大量的維生素E和鈣、鎂等多種礦物質。
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糙米
糙米被稱為減肥必吃的食物， 可見它為減肥事業立下了不少汗馬功勞。 糙米能夠調節不飽和脂肪， 加快腸道蠕動速度， 其中它所含有的膳食纖維可促進膽固醇排出， 所以有高血脂疾病的朋友平時要多吃糙米。 另外， 糙米具有很強的飽腹感， 因此， 可有效幫助控制食欲。
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吃粗糧注意啥？
1、合理選擇。 對於兒童和老年人、胃腸功能較差的人群， 儘量選擇口感相對柔軟， 加工徹底的雜糧食物， 這樣會減少消化系統的負擔， 而且不會造成消化道的機械性損傷。
2、合理烹調。 前面說到穀皮層含有植酸， 會影響一些營養素的吸收， 如果採用發酵的方法， 在發酵過程中會產生植酸酶， 分解了植酸， 就會排出因質酸影響營養素吸收的障礙了。
3、合理搭配。 在吃粗雜糧的時候， 搭配一些富含維生素C的食物， 如新鮮的蔬菜水果， 這樣能促進鈣、鐵、鋅等營養素的吸收。
相關閱讀：警惕四種粗糧會導致女性不孕
7類人慎吃粗糧：
1、 胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
3、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
6、生長發育期青少年
由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水準的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
7、 老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。
營養師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營養不良。
每天吃多少粗糧合適呢？
每天占主食總量的三分之一到二分之一為宜。
飯中有豆，粗細搭配，營養加倍!
相關閱讀：粗糧也有“藥性” 五類人要避開：防癌從口入飲食6字訣
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7類人慎吃粗糧：
1、 胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
3、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
6、生長發育期青少年
由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水準的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
7、 老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。
營養師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營養不良。
每天吃多少粗糧合適呢？
每天占主食總量的三分之一到二分之一為宜。
飯中有豆，粗細搭配，營養加倍!
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