糖尿病可以吃豆芽嗎

1 糖尿病可以吃豆芽嗎

糖尿病可以吃豆芽。 不管是綠豆芽還是黃豆芽， 他們都具有熱量低、富含纖維素的特點， 食用後能夠幫助糖尿病患者控制餐後血糖上升。

我們都知道， 糖尿病是一個難以治癒的疾病， 也需要配合飲食的治療。 所以， 糖尿病患者不能隨意的吃食物， 需要控制總糖量， 這樣才能避免病情加重。 但是， 綠豆芽是蔬菜的一種， 是糖尿病患者可以吃的。

綠豆芽是不怎麼含有能消化的澱粉類的食物， 而且含有豐富的維生素c,多吃有益。

不光是豆芽， 很多的蔬菜都能起到降低血糖的功效。 比如黃瓜、苦瓜、這些東西雖然屬寒，

但是對於降血糖確實特別明顯的。 豆芽還比較適合老年人食用， 因為它能防止動脈硬化， 還能防治老年高血壓。 飲食中的功效是很大的。 只要運作得當是可以防止很多的疾病的。

其實不僅僅是豆芽， 很多的東西都是一樣的。 但是糖尿病患者不要攥住一個飲食就每天吃。 每天也不要多吃。

2 糖尿病飲食注意事項

1、多吃一些食物纖維

糖尿病人應該適當地吃一些食物纖維的原因有以下幾點：其一， 能減緩糖尿病人的饑餓感;其二， 能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動， 有利於新陳代謝的正常進行;其三， 高纖維食物可以降低餐後血糖， 起到降低血脂的作用。

2、大豆——糖尿病人的最理想食物

大豆是糖尿病人較理想的食物。

首先， 大豆中也含有豐富的不飽和脂肪酸， 對降低血中膽固醇比較有益;其次， 大豆含有豐富的植物性蛋白質， 這些植物性蛋白質生理價值極高， 對糖尿病的治療有較好的作用;最後， 大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素， 都是富含營養的物質。 因此， 大豆及其製品， 如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等， 都應成為糖尿病人的常用食品。

3、飲食宜淡

飲食口味過重， 對糖尿病人的病情極為不利， 過於酸的東西， 會使肝氣偏盛， 脾氣衰弱;過於鹹味的東西， 會使人感到勞倦困憊， 心氣抑鬱;過於甜的東西， 對糖尿病人來說是最不應該吃的東西;過於苦的東西， 就會引起消化不良， 胃部腫脹;過於辣的東西，

會使血管擴張， 心緒紊亂。 因此， 飲食應該不偏不重， 才能使身體便健康， 才能使糖尿病人的身體維持在正常的健康狀態。

4、多吃一些低熱量、高容積的蔬菜

適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜， 也是預防糖尿病的一個重要措施。 這是因為， 低熱量、高容積的蔬菜不會對糖尿病人的病情起到惡化的作用， 也能夠讓糖尿病人有飽足感， 不至於常常感到饑餓。 這些低熱量、高容積的蔬菜就有番茄、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

5、烹調用油的選擇

植物油是較理想的選擇。 如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等， 這些品質較好的植物油中都含有較豐富的多不飽和脂肪酸。 這些脂肪酸， 能夠幫助膽固醇的正常運轉，

避免膽固醇的沉積， 對預防糖尿病有積極的作用。 但是， 植物油也不能大量食用， 過量食用植物油會導致脂胖等問題。