糖尿病吃秋葵好嗎

1 糖尿病吃秋葵好嗎

糖尿病可以吃秋葵， 但對於網傳秋葵有治療糖尿病、補腎壯陽等神奇功效， 專家說其誇大了秋葵的功效。 秋葵對糖尿病只具有食療作用， 並沒有藥效， 靠吃秋葵來治癒病情幾乎不可能。 不過秋葵營養豐富， 好處多多， 糖尿病人不妨將其加入你的糖尿病飲食菜譜中。 由於秋葵性寒， 過量食用容易導致消化不良， 所以脾胃虛寒的人應少吃。

秋葵確實是糖尿病患者蔬菜中不錯的選擇之一。 秋葵的含糖量為6.2%， 含糖量較低， 且為低聚糖和多糖。 低聚糖能夠促進腸道有益菌群增加， 調節胃腸功能。

秋葵富含纖維素， 此外， 秋葵含有大量黏液， 其中富含水溶性膳食纖維， 可減緩碳水化合物在腸道的吸收， 還可促進腸蠕動、幫助排便、預防便秘， 對降低血液中膽固醇也有所幫助。 因此， 秋葵適合於糖尿病患者食用。

需要在這裡給大家解釋一下秋葵的降糖作用是怎樣發揮的。 吃秋葵確實有利於幫助控制血糖， 但並不是傳說中的“神奇”， 它的降糖作用源于它富含水溶性膳食纖維。 膳食纖維在人體內是不能被消化、分解和吸收的。 它可以包圍澱粉分子， 使十二指腸碳粉酶分解澱粉的速度降低下來， 血糖生成變慢了， 餐後血糖就不會突然那麼高了。 實際上膳食纖維是起到了緩釋劑的作用， 就像藥物的緩釋膠囊一樣。

但是對於糖尿病患者來說， 我們血液中的葡萄糖含量仍然是高的， 要想降低血糖水準， 仍然離不開胰島素和降糖藥物的作用。

秋葵分為黃秋葵和紅秋葵兩種， 區別主要在於是顏色上的區別， 營養價值相同。 秋葵的食用方法可為涼拌、熱炒、水煮、油炸， 還可湯食。 在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜， 在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜， 更是老年人的保健食品。 除了糖尿病患者之外， 胃炎、胃潰瘍、消化不良的人群也非常適合。

2 糖尿病怎麼吃秋葵

1、蔥香秋葵

材料：秋葵350克， 大蔥20克， 生抽8克。

做法：

(1)將秋葵洗乾淨， 放入沸水中燙熟， 撈出。 (2)將秋葵放入涼水中沖涼， 撈出切段。 (3)大蔥洗淨切花備用。 (4)秋葵段盛入盤中，

撒下蔥花， 淋入生抽拌勻即可。

2、豆腐拌秋葵

材料：秋葵300克， 豆腐1塊， 鹽1匙， 素易鮮1/2小匙。

做法：

(1)把秋葵燙熟瀝幹切成星星狀。 (2)在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

3、秋葵培根湯

材料：秋葵200克， 培根100克， 雞清湯1升， 胡椒粉1茶匙， 鹽1茶匙。

做法：

(1)秋葵切細碎一點， 備用。 (2)培根切小塊， 備用。 (3)加入雞清湯， 加入培根， 大火煮沸騰。 (4)加入秋葵， 沸騰後， 轉文火煮1刻鐘。 (5)最後加鹽、胡椒粉調味即可。

3 秋葵的食療價值

1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等， 經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸， 保護皮膚。

2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分， 有預防貧血的效果。 它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，

並促進胃液分泌， 提高食欲， 改善消化不良等症。

3、秋葵含有特殊的具有藥效的成分， 能強腎補虛， 對男性☆禁☆器質性疾病有輔助治療作用， 是一種適宜的營養保健蔬菜， 享有“植物偉哥”之美譽。 對青壯年和運動員而言， 秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

4、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C， 不僅對皮膚具有保健作用， 且能使皮膚美白、細嫩。 膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾， 是很棒的營養減肥材料。

5、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素， 以及維生素C、E等， 尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。 維生素A能保護視網膜， 確保良好的視力， 預防白內障的產生。

6、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮， 結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，

從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液迴圈加快等功效。

7、另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素， 能增強人體防癌抗癌。