您的位置:首頁>正文

糖尿病吃苦瓜有效嗎

1 糖尿病吃苦瓜有效嗎

糖尿病吃苦瓜沒有降糖的效果。

從上世紀80年代開始, 就不斷有研究發現, 苦瓜汁液提取物中含有三萜類、甾類、苷類和多肽等多種降糖活性成分。

其中, 多肽類物質的結構與胰島素相似, 能模擬胰島素的生理作用, 被稱作「植物胰島素」。 研究者將這些提取而得的多肽物質注射到糖尿病小鼠皮下, 發現小鼠血糖出現了一定程度的降低。

「植物胰島素」、「純天然, 無化合」, 聽上去很美, 可惜離落到實處還有很長一段距離。

要從苦瓜汁液中提取降糖活性成分, 這是個複雜工程。 經典的實驗室提取過程包括:有機醇提取、丙酮沉澱、沉澱物水稀釋、透析收集上清液、鹽析、離子交換層析和純化等。

Advertisiment

而我們在廚房裡, 靠紅燒、幹煸, 或是涼拌, 是無法有效提取這些物質的。

另外, 在這些動物實驗中, 苦瓜的多肽類提取物是通過皮下注射、腹腔注射等方式發揮降糖作用, 卻無法直接口服給藥, 否則會被胃腸道的消化酶迅速分解, 這與胰島素不能口服、需要皮下注射給藥是一個道理。

這也提示我們:靠「吃」, 無法發揮苦瓜的降糖作用。

2007年, 美國著名的《臨床流行病學雜誌》刊登了一篇論文。 在這項研究中, 受試糖尿病患者在每次用餐時口服一粒含有苦瓜提取物的膠囊, 總共持續了3個月, 最後的結果表明, 口服苦瓜提取物的糖尿病患者,

Advertisiment
血糖水準與對照組相比沒有任何差別。

這項研究從實踐證明:靠「吃苦瓜降糖」, 是行不通的。

2 苦瓜的營養價值

從營養成分來看, 每100g苦瓜含水分93.4g、碳水化合物3.5g、蛋白質1g、脂肪0.1g、膳食纖維1.4g, 以及鈉、鈣、鐵等微量元素和多種維生素, 其中VB1、Vc的含量居瓜果類之首。

評價一種食物是否適合糖尿病患者, 最常用的指標是升糖指數(GI)。

苦瓜是典型的「低GI食物」, GI值僅為24, 與櫻桃(22)、黃瓜(23)、木瓜(30)等接近, 遠低於胡蘿蔔(71)、南瓜(75)等食物, 對血糖影響甚微。

簡單總結:苦瓜中水份多、碳水化合物少, 升糖指數低, 還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素, 是適合糖尿病患者的理想食物。

然而, 這也只是大多數蔬菜的共同特點, 苦瓜在這些方面並不比絲瓜、冬瓜、黃瓜、木瓜等「瓜兄瓜弟」更為出色。

Advertisiment

相關用戶問答
  • 1回答

    妊娠期糖尿病吃米飯有關係嗎嗎?

    妊娠期糖尿病建議①仍以五穀、根莖及豆類為主要來源,尤其是含纖維素較高的燕麥片、糙米和全麥麵包更佳。②水果中的草莓、鳳梨和獼猴桃等因可溶性纖維、維生素和礦物質含量高,應優先選用。但香蕉、甘蔗、龍眼和葡... [詳細答案]

  • 5回答

    糖尿病吃什麼食品比較好

    放鬆情緒:緊張的壓力會引起人們的心理受損,這樣就更容易引發疾病。 [詳細答案]

  • 4回答

    糖尿病吃什麼藥

    如果在妊娠期患了糖尿病就一定要注意飲食,不要吃一些高糖的食物,澱粉類的食物一定要適量的吃,不是說不能吃,但是一定要少,要注意攝取的量。要補充足夠的維生素和纖維素。雖然要控制飲食,但是一定要有足夠的營... [詳細答案]

  • 3回答

    妊娠期糖尿病吃水果會加重嗎

    糖尿病可以吃水果,但吃水果要遵循以下原則:1、選擇低糖水果:如蘋果、草莓、油桃等;2、每次吃水果不宜太多,最好不要超過100克;3、吃水果的時間在兩餐中間,忌餐後食用,如:上午9:00-9:30,下... [詳細答案]

  • 4回答

    妊娠期糖尿病吃東西需要注意什麼

    其實在妊娠期糖尿病時,是可以多吃一些膳食纖維類的食物,這些對於降低血糖,都是有幫助的。因為膳食纖維類的食物,是可以有效地延遲消化吸收速率,從而就能達到降血糖的效果的了。你可以儘量選擇一些含糖低的膳食... [詳細答案]