糖水鳳梨

適宜年齡 產後 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 鳳梨300克 輔料 冰糖50克 製作步驟 1. 鳳梨去皮。 2. 切成小塊後用水沖洗一下。 3. 加入清水， 沒過鳳梨。 4. 大火燒開後， 加入冰糖。 5. 轉中火， 燒至冰糖溶化鳳梨煮熟後， 關火加入蜂蜜。 6. 攪拌均勻即可。 涼後口感更加。 小貼士 把鳳梨泡在鹽水裡再吃， 還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡， 去掉酸味， 讓鳳梨吃起來更甜。 也可以放在開水裡煮一下再吃。 鳳梨蛋白酶在45℃~50℃就開始變性， 到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中。 經煮沸後口味也得到改善。 每次吃鳳梨不可過多， 過量食用對腸胃有害