原 料： 白糖50克、白醋60克、新鮮嫩藕250克。
制 法： 將白糖和白醋放入鍋內（酸甜根據個人喜好自行調配），
加入少許清水放火上燒煮至沸，
離火倒入盛器內待涼。
把嫩藕刷洗乾淨，
刮皮並切去二端藕節後，
切成薄片，
迅速浸入糖醋水中，
以免變色。
6小時後即可撈出裝盤食用。
營養成份： 含蛋白質6.8克、碳水化合物90.6克，
能產生熱量398千卡。
含鈣74毫克、維生素C 100毫克、維生素E 5.4毫克。
特 點： 酸甜醒胃，
清脆可口。
此菜可作為夏季調劑少兒飲食的菜肴。
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糖醋嫩藕片
2008-06-10
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