原料：豬肝250克，
青椒50克；精製油適量，
蔥段、薑片適量，
醬油少許，
紹酒少許，
鹽少許，
白糖20克，
米醋15克，
澱粉適量。
做法：
1、豬肝洗淨，
改刀成條狀，
用幹澱粉拌和，
青椒改刀成條待用。
2、炒鍋上火，
放入精油適量，
燒至四成熱時，
入肝條滑油，
放入青椒條，
撈出瀝油。
3、炒鍋留少許油，
放入蔥段、薑片煸香，
放入少許湯汁，
加醬油、鹽、紹酒、白糖燒開，
入肝條、青椒，
入醋，
水澱粉勾芡，
淋上熟油，
出鍋裝盤即可。
營養價值：豬肝營養物質全面，
含有豐富維生素A和D，
鐵含量也很高，
均易吸收，
能預防治療貧血
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糖醋肝條
2008-06-10
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