(1)魷魚撕去皮、膜，
去骨，
洗淨劈開，
先切花刀，
再切塊。
(2)黃瓜洗淨切象眼片。
(3)木耳泡發後去泥沙，
洗淨撕成小朵。
(4)將料酒、醋、糖、鹽、味精、濕澱粉調成芡汁。
(5)油鍋燒至七成熱，
下魷魚塊，
待魷魚卷起，
撈出瀝油。
(6)油鍋留出少量底油，
放入蔥、薑絲煸炒出味，
再將魷魚、木耳、黃瓜下鍋，
倒入芡汁，
翻 炒均勻即可。
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糖醋魷魚
2008-06-10
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