糙米的功效與作用

1 改善腸胃機能， 淨化血液

原因：

1、糙米中含有大量纖維素。

2、而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。

3、因而糙米胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便秘、腸癌及肥胖， 幫助新陳代謝及排毒等作用。

2 降低膽固醇

原因：

1、糙米胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇。

2、糙米有保護心臟的作用。

3 促進血液迴圈

原因：

1、胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈。

2、糙米能有效維護全身機能。

4 孩子多吃糙米蔬菜防過敏

原因：

1、相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。

2、研究發現， 這些孩子之所以易受皮炎之苦，

與食物選擇不當有關。

3、糙米、蔬菜則不同， 所供養的紅細胞生命力強， 又無異體蛋白進入血流， 故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

5 治療貧血

原因：

1、癌症患者中有貧血傾向的人很多， 糙米胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用。

2、糙米也具有血球增加作用， 自然有明顯的治療貧血的效果。

6 對糖尿病患者有益

原因：

1、糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性。

2、糙米對糖耐量受損的人很有幫助。

7 糙米的其他功效與作用

1、有健腦的功能。 人腦炎質中有65%是由各種脂肪酸組成的， 其中又以不飽和脂肪酸最為重要， 如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少， 就會影響心智的發育。

2、減肥。 日本研究證明， 糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，

在吃同樣數量時具有更好的飽腹感， 有利於控制食量， 從而幫助肥胖者減肥。 因此， 日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。

3、防癌的作用。 糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效， 從而有效的防止了體內吸收有害物質， 達到了防癌的作用。