糯米的食用禁忌

糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用.現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品.

但是糯米所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解.因此,糯米不宜一次食用過多.糯米性粘滯,難於消化,老人、小孩或病人更宜慎用.

糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止.

濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用.

建議煮成稀薄粥,這樣不僅營養豐富、有益滋補,且極易消化吸收,可補養胃氣.

糯米百合粥:具有養陰潤肺止咳功效、清心安神功效,用於熱病餘熱未清,虛煩驚悸,失眠多夢等.

鯽魚糯米粥：健脾益胃,治脾虛食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等症,亦可調養病後體虛.

紅棗糯米粥：養胃滋陰、補氣養血、養血安神,但是不太適合濕熱體質的的人.