材料:糯米, 紅棗, 桂圓, 肉枸杞, 紅糖適量。
做法:
1、紅棗去核, 將糯米和紅棗淘洗乾淨, 用水浸泡30分鐘。
2、幹桂圓肉和枸杞, 略為沖洗一下備用。
3、鍋中一次性放足清水, 大火燒開, 倒入泡好的糯米, 放入紅棗、桂圓肉, 用勺子攪動, 使米粒不會黏在鍋底。
4、煮滾後轉小火, 加蓋留小縫, 慢熬30分鐘至米粒開花。
5、下枸杞, 用勺子攪動, 再煮15分鐘左右, 下紅糖調味, 攪勻融化即可。
小貼士:
1、在煮粥之前, 要先將米浸泡至少半小時, 冷水即可, 提前讓米粒膨脹。 這樣煮出的粥熟的快, 節省時間, 攪動粥時順著一個方向攪動,
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2、水開後下米, 這樣可以避免米粒黏在鍋底, 並且熬出的粥米粒飽滿粘稠, 比冷水煮粥時間更短。
3、鍋中最好一次性放足水, 準確掌握好水、米的比例, 不要中途添水, 否則粥會瀉和稀, 在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
4、若無紅糖, 可用冰糖代替。 不建議使用白砂糖, 對健康無益處。 而且, 紅糖要最後放。 如果先放的話, 則糯米不易煮爛。
5、幹桂圓肉不能浸泡, 用清水沖洗一下即可, 否則會流迭掉一部分營養物質。
糯米粥怎麼做好吃:百合糯米粥
材料:百合80克, 糯米200克, 紅糖適量。
做法:
1、百合去除殘片剝下片葉洗淨, 糯米淘淨。
2、紅棗入鍋加1碗水燜煮半小時。
3、再加1碗水放糯米、百合小火煨煮熟爛粘稠, 加白糖拌勻即可。
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糯米粥怎麼做好吃:南瓜糯米粥
材料:大米1杯, 糯米1/4杯, 南瓜一個, 純淨水。
做法:
1、大米和糯米按照4:1的量配比, 洗淨備用;小金瓜去皮之後切成2公分左右的小塊。
2、將大米、糯米以及南瓜放入電飯煲, 加入純淨水, 至少二倍於食物的水量, 按下煲粥鍵, 煲一整晚即可。
小貼士:
1、加一點糯米, 粥會更加軟糯粘, 口感非常好。
2、買南瓜最好用老南瓜或者小金瓜, 老南瓜有層綠色邊的那種會比較甜。
糯米粥怎麼做好吃:芝麻山藥糯米粥
材料:有機芝麻1勺, 山藥半個, 糯米兩手, 蜜糖1勺, 砂糖/冰糖/紅糖適量。
做法:
1、取一砂鍋, 下水, 放糯米, 滾煮。
2、山藥去皮切塊, 備用。
3、等糯米煮到熟了之後, 加山藥和黑芝麻, 慢火燉煮到材料都綿密後, 加適量砂糖, 然後熄火。
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4、最後等粥溫熱時再加1勺蜜糖即可。