糯米豆腐肉餅主料

糯米豆腐肉餅主料:嫩豆腐300克， 瘦肉250克,糯米100克,胡蘿蔔50克;配料:雞蛋一個,生薑、蔥、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量;模具一個(沒有也可)；做法：*準備工作：1.先將糯米煮熟成糯米飯（煮糯米飯時要比平時煮飯的用水量略少一些）， 熟後舀出待用；2.瘦肉洗淨剁成肉末， 加入少許生粉抓勻,再加入適量的鹽、少許芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一個雞蛋後將其順一個方向攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃制半小時；3.胡蘿蔔洗淨切成末， 生薑切末， 蔥切成花， 豆腐切大塊;4.將豆腐與胡蘿蔔分別放入沸水中焯燙兩分鐘左右,撈出瀝幹;5.再將焯燙好的豆腐用刀背壓成泥;6.將豆腐泥、胡蘿蔔、薑末、蔥花、煮好的糯米飯、適量的鹽放入醃制好的肉末中， 戴上一次性手套， 將其拌勻；此時， 前期的準備工作就做好啦！7.蒸鍋中放入適量的水,將拌好的肉餡揉成丸子後放在蒸盤上,大火蒸十五分鐘,香糯軟滑的豆腐糯米肉丸就可以出鍋啦! 另外一種吃法*煎豆腐糯米肉餅:8.平底鍋內放少許油,放入模具,用勺子將適量肉餡舀入模具內；（如果沒有模具， 可將肉餡先揉圓再按成小圓餅。 我一開始用兩個模具輪著煎， 後來偷懶懶得用模具一個個地煎， 把剩下的餡料隨便揉了揉全扔進鍋裡一鍋子煎了出來， 省時間呐！反正自家吃的， 賣相差點就不計較啦， 但是味道一定要好哈！）9.用勺子將模具內的肉餡壓緊實,開小火,待肉餅煎至定型後小心地將模具取下;10.蓋上鍋蓋,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間熟透即可,外焦裡嫩、滿口留香、讓人一吃就停不了嘴的豆腐糯米肉餅就煎好啦! 兒童營養食譜：山藥南瓜粥兒童營養食譜：百葉土豆燉五花肉兒童營養食譜：包心魚丸兒童營養食譜食譜:兒童版海苔卷兒童營養食譜：五彩土豆泥兒童營養食譜：魚泥豆腐羹兒童四季食譜：蝦仁蛋餃冬季幼兒營養餐譜兒童早餐食譜大全2歲寶寶食譜珍珠丸子回鍋鵪鶉蛋糯米豆腐肉餅主料白蘿蔔燒帶魚爆炒鵪鶉金針菇枸杞燉豬肚