轉眼已立冬， 此時該為即將到來的寒冬做準備。 一是要避免劇烈運動， 以便進入冬天的靜養階段；二是飲食方面要做好養血活血的調養， 紅棗就是不錯的選擇。 紅棗性溫、味甘， 含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、脂肪等成分。 具有補脾益氣、理血安神、護膚美容等功效。 此外， 紅棗還能提高人體免疫力， 促進白細胞的生成， 提高血清白蛋白， 對預防骨質疏鬆症和貧血有重要作用。 下面， 就跟著小編一起來學習幾道紅棗美食的做法吧！
紅棗蛋餅卷食材：紅豆適量、麵粉適量、紅棗6顆、雞蛋2個、熟花生適量、熟芝麻適量
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做法：1.紅棗洗淨， 去核撕成小塊， 熟花生仁碾成碎顆粒；
2.花生碎、紅棗碎、白芝麻， 紅豆沙同放於碗中；
3.戴上一次性手套， 把所有果仁和豆沙拌勻， 捏成團；
4.雞蛋打散後加入白糖和麵粉， 攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊；
5.平底鍋開小火， 刷上一層薄油， 倒入一半蛋麵糊；
6.取一半餡料， 揉成圓形長條， 待蛋餅表面剛剛凝固的時候靠邊放下去；
7.把蛋餅卷起， 慢慢轉動， 煎至熟透即可。
雪耳甘草甜湯食材：雪耳適量、枸杞適量、紅棗適量、百合適量、甘草適量
做法：1.雪耳、百合冷水泡發， 取兩片甘草備用；
2.棗子用筷子頭頂出棗核；
3.將食材全部放入湯煲中， 加入適量的清水；
4.放入冰糖， 然後燉煲幾個小時， 直致雪耳軟爛， 湯汁黏稠即可。
桂花糯米拔絲棗食材：紅棗適量、糯米粉適量、冰糖適量、桂花糖適量、白芝麻適量
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做法：1.紅棗洗淨泡2小時；
2.糯米粉加適量水揉成糯米團；
3.將紅棗一邊切開口， 去核， 取適量糯米團填入紅棗的開口內， 填滿；
4.上鍋蒸熟；
5.冷鍋加入冰糖開火使其完全融化， 關火， 將冰糖漿緩慢均勻澆在糯米紅棗上， 速度慢的話可使糖漿慢慢冷卻後形成絲狀；
6.淋上兩勺桂花糖， 撒上芝麻即可。
