特別喜歡煲仔飯， 排骨臘腸雙拼的煲仔飯最滿足了！排骨大家可以根據自己的喜好做成紅燒的或是糖醋的， 臘腸可以選用麻辣或是廣式的， 根據自己的口味而定。
原料：大米適量（根據您的需要來定）
配料：排骨500克、川味臘腸1根、廣味香腸1根、油菜350克
調料：植物油2勺、鹽半勺
做法：
1、大米清洗2遍以後加入適量水， 水量以掩住手指為宜。 大米需要提前浸泡1-2小時！這裡加入水量的多少很關鍵， 水太少了米飯太硬， 水多了米飯吃起來太軟沒有嚼勁口感不足。
2、在浸泡大米的時間裡我們可以來做紅燒排骨。 煮排骨的湯汁過濾掉香料，
Advertisiment
3、我用的琺瑯鍋來做的煲仔飯， 琺瑯鍋電磁爐上溫度選擇130-800之間的火力。 大家日常在家用一口小砂鍋來做煲仔飯是最好的選擇了， 萬一不小心燒糊底了也不心疼， 琺瑯鍋清洗起來比較麻煩！
4、鍋裡冒起聞到米飯的香味後大約2-3分鐘， 打開鍋蓋子， 在鍋中間用筷子插4個孔， 分別在孔裡倒入少許植物油， 然後在沿著鍋邊用小勺澆上植物油！油別太多， 油多比較膩， 如果不加油的話， 鍋巴則會糊掉！
5、香腸切片備用。
6、將排骨和香腸擺在米飯上， 繼續蒸8-10分鐘。
7、如圖， 將火力開到最小， 100-500之間。
8、中間的時間可以燙些青菜， 燒一鍋開水， 開水裡加入一勺鹽， 一勺植物油，
Advertisiment
