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紅燒烏魚 肉質鮮美的高蛋白魚料理

主料 烏魚半條蔥1根大蒜3瓣辣椒1條 輔料 米酒2大匙醬油1大匙糖0.5大匙水3大匙黑醋1大匙 製作步驟 1. 熱油鍋將魚塊雙面煎熟(八九分即可~) 2. 將魚塊推到鍋邊, 下蔥段, 蒜片, 辣椒稍微炒香。 3. 下米酒煨煮, 香氣出, 依序下其他醬料(醬油, 糖, 水, 黑醋)。 4. 將魚與醬料混合, 可將醬汁用湯匙撈起淋在魚身上, 或是將魚身翻面裹上醬汁。 5. 乘盤, 將魚先一塊塊撈起放在盤子上, 最後再將醬汁淋上即可。
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