紅花藥膳的配料和製作方法

紅花藥膳的配料和製作方法：

☆紅花炒蝦仁

【材料】大蝦仁600克， 紅花5克， 雞蛋2個， 花生油、料酒、鹽、味精、幹澱粉、雞湯、蔥各適量。

【制用】將雞蛋取蛋清， 加入蝦仁、幹澱粉調勻r將炒鍋燒熱加入花生油， 5成熱， 入蝦仁撥散滑透， 倒入漏勺內。 再將鍋放火上， 倒入蝦仁， 加蔥花、料酒、味精、紅花、雞湯適量烹炒均勻， 即可食用。 本品具有活血調經祛瘀、下乳汁之功效。 適於氣滯血瘀所致的痛經、腰痛或乳汁分泌不足等病症， 每日1~2次， 宜於佐餐食用。

☆紅花燉海參

【材料】水發海參1500克（洗淨）， 紅花10克（洗淨）， 火腿50克， 幹海米15克， 雞湯2500毫升， 冬筍片、水發口蘑片各25克，

【制用】將海參用開水氽透撈出， 用清水洗淨， 切成5釐米見方的大塊， 老母雞用開水氽透撈出， 再用滴水洗淨。 冬筍、口蘑用開水氽透撈出。 將沙鍋內放入雞湯適量， 海參、口蘑、冬筍、海米、火腿放在老母雞上面， 用武火燒開， 撇盡浮沫， 放人蔥、薑、鹽， 蓋好蓋， 用小火燉-待海參酥爛時， 加入料酒、鹽、白糖、胡椒麵、味精、紅花， 用微火略燉片刻， 調好味即可食用。 本品具有滋陰補血， 化瘀調經之功效。 適用於血瘀痛經、月經不調等病症。 佐餐食用。

☆紅花蓮芯飲

【材料】紅花、蓮芯各15克， 冰糖適量。

【制用】將紅花、蓮芯分別洗乾淨， 瀝幹水分。 一同放入沙鍋內， 加清水適量， 置於旺火上煮30分鐘， 去渣取汁，