紅薯是生活中特別常見的一種食物， 被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。
白皮白心的紅薯， 對皮膚特別好。 皮膚粗糙的人， 常吃白皮白心的紅薯， 皮膚會逐漸變得潤澤。
紅皮紅心的紅薯， 營養就更好了。 它是補氣和血的， 作用可以跟大棗相提並論， 且沒有大棗那麼容易生濕熱。 臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，
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有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎後， 敷在熱毒瘡的周圍， 對緩解疼痛很有幫助。 這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。 因為生紅薯本身就是消炎去毒的， 如果用白皮白心的紅薯， 還有促進皮膚生長的作用。 你把它敷在毒瘡的四周， 就能把膿給逼出來， 促使毒瘡儘快收口癒合。
紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。 便秘的人， 可以常吃煮紅薯;而喝酒過多， 傷了脾胃引起腹瀉的人， 可以吃烤紅薯來緩解不適。
常吃紅薯藤可降低血糖很多人不知道， 紅薯藤也是可以吃的。 紅薯是公認的健康食品， 紅薯藤的保健作用也很強。 糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。
紅薯藤的嫩尖炒著吃是很清香的，
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紅薯藤入肝經， 是明目的。 紅薯藤還有去熱毒的作用， 可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。 如果吃了不乾淨的東西， 肚子不太舒服， 那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。 皮膚長瘡， 可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
帶皮吃紅薯， 吃了不脹氣很多人喜歡吃紅薯， 但是它的皮大家一般不吃。 其實， 紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽， 紅薯也不例外。 紅薯肉是“補”的， 而紅薯皮是“泄”的， 也就是排毒的。 紅薯肉補脾胃， 紅薯皮助消化;紅薯肉補氣， 紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性， 而紅薯皮偏鹼性。
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吃紅薯容易使人脹氣， 還會讓人感覺燒心， 如果帶著皮吃， 就能解決這些問題。
特別提醒：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點， 說明它的局部腐爛了， 這時就不能吃它的皮;另外紅薯長期生長在地下， 表皮與土壤直接接觸， 土壤中的有害物質可能會吸附在紅薯皮中;紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。
近年來， 在歐美、日本、香港等地掀起一股“番薯葉熱”。 用番薯葉製作的食品， 擺上了酒店、飯館的餐桌。 讓我們見識下番薯葉的強大功效一、強化視力
有豐富維生素A， 可強化視力。
二、排毒
含豐富的葉綠素， 能夠“淨化血液”， 幫助排毒。
三、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物， 能提高免疫力， “預防感冒”。
四、預防貧血
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每天攝取30g的番薯葉， 就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。
五、預防高血壓
富含鉀， 有助血壓控制， 預防高血壓。
六、改善便秘
豐富的膳食纖維， 可促進腸胃蠕動， 預防“便秘及痔瘡”。
七、抗癌
含有豐富的多酚， 能預防細胞癌變。
八、促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質， 能促進乳汁分泌。
