材料
全麥低筋麵粉1杯， 玉米麵0.5杯， 燕麥麩0.5杯， 泡打粉2小匙， 月桂粉0.25小匙， 亞麻籽1大匙
做法
1.幹料放在一個容器中混合均勻；
2.液體材料在一個碗裡混合（雞蛋先打散）；紅薯事先蒸熟或是煮熟， 碾成泥（皮可以去掉也可以保留)；
3.把液體材料倒入盛有幹料的容器中， 用筷子或橡皮勺拌成麵糊（不要用力攪拌）， 如果有點幹就加一點豆漿， 麵糊是介於麵團和稀麵糊之間的；
4.烤箱預熱200度， 把紙瑪芬模子放在金屬瑪芬模具中（或是直接在金屬瑪芬上抹油， 或是用矽膠的模具）， 每個瑪芬盛2/3滿；
5.烤18-20分鐘， 知道牙籤插入拔出不沾任何麵糊為准。
