紅豆可以做什麼美食：紅豆沙
材料：紅豆， 冰糖。
做法：
1、紅豆洗淨， 入高壓鍋， 入許多水， 至少得水2：1紅豆， 壓上30分鐘以上。
2、撈出來的紅豆稍微瀝下水， 丟到攪拌機裡打碎成泥待用。
3、鍋燒熱， 入豆沙、冰糖翻炒均勻， 水氣收的差不多了即可。
紅豆可以做什麼美食：紅豆桂花酒釀元宵
材料：紅豆100克， 冰糖一把， 酒釀適量， 元宵適量， 桂花適量， 藕粉適量， 水適量。
做法：
1、紅豆洗乾淨放入鍋中， 加水一把冰糖煮至紅豆開花， 把紅豆壓成泥。
2、紅豆泥加水燒開， 倒入酒釀， 下入元宵煮熟。
3、把藕粉用適量水稀釋一下倒入， 用勺子不停的攪動。
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4、下入桂花， 煮成濃稠適中的樣子即可。
紅豆可以做什麼美食：紅棗紅豆薏仁牛奶粥
材料：紅豆大半杯(米杯)， 薏米小半杯， 紅棗5顆， 冰糖一小把， 純牛奶一袋250ml。
做法：
1、紅豆薏米2比1， 洗淨， 泡20分鐘。 有條件提前泡一夜比較容易煮爛。
2、豆子入電飯煲， 加平時煮飯1.5倍的水， 蒸煮鍵， 等水燒開煮10分鐘， 再轉嬰兒粥鍵60分鐘。
3、煮30分鐘後入冰糖， 以及對半切(可不切)的紅棗。
4、再煮30分鐘後加入牛奶， 蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。
小貼士：熬到後期應當適量攪拌， 一是不容易糊鍋， 二是使口感更順滑。
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紅豆可以做什麼美食：紅豆糯米餅
材料：糯米粉適量， 紅豆適量， 白糖適量， 沙拉油適量。
做法：
1、紅豆洗淨， 蒸熟， 拌糖， 壓成泥狀待用。
2、糯米粉中緩慢加入溫熱水和成麵團。
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3、麵團稍醒一會分成小塊。
4、將面塊捏成碗狀， 包入豆餡， 用手按成小餅。
5、鍋中放少量油， 小火煎烙， 餅熟盛盤即食。
紅豆怎麼做甜品：紅豆年糕
材料：糯米粉200克， 牛奶180克， 紅糖100-150克， 蜜紅豆200克左右。
做法：
1、預先煮好蜜紅豆。
2、牛奶加熱， 不用煮滾， 將紅糖加入完全融化， 然後放涼。
3、將糯米粉加入放涼的糖漿中， 攪拌均勻， 成為濃稠的糯米生粉漿。
4、將蜜紅豆加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻。
5、模具墊上烘焙紙， 將拌合均勻的糯米糊舀進模具中。
6、放入水滾的蒸鍋中， 以中大火蒸約1小時即可。 蒸的時候如果擔心鍋蓋會滴落水蒸汽， 可以在模具上蓋一張錫紙， 要注意不碰到糕面。
7、年糕蒸好取出， 可在年糕表面刷上少許食用油， 以防止乾燥。 冷卻後直接切片吃或沾麵糊入鍋煎炸之後享用
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小貼士：
1、紅糖容易結塊， 將牛奶加熱會比較容易化開， 而且糖一定要完全溶解， 才可拌入糯米粉。
2、甜年糕一定要一次蒸透， 寧可時間蒸足， 也不要蒸半熟， 再回蒸它也不會熟。
3、如果蒸鍋的水半途不足時， 務必添加開水， 否則會使溫度降低效果不佳。
4、檢驗年糕是否熟透， 可以用竹簽插入， 拔出不會沾黏生粉漿時， 表示熟了。
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