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紅豆湯

材料∶(三日份):紅豆, 帶皮老姜、黑糖, 米酒水1500CC。

做法∶將紅豆放入米酒水中, 加蓋泡8小時。 老姜切成絲, 放入已泡好的紅豆中。 大火煮滾後轉中火繼續煮20分鐘(加蓋)。 熄火, 加入黑糖攪拌後即可食用。

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