紅豆粥

水腫調理 清熱去火調理 乳母食譜 通乳調理

主料： 赤小豆 20克 稻米 100克

輔料： 年糕 50克

調料： 鹽 3克

製作工藝

1.紅豆洗淨， 放入鍋中， 再倒入適量的水一起煮開， 開鍋後倒出湯汁， 再倒入適3倍的水， 開鍋後改用小火慢熬20分鐘， 撈出備用。

2.米淘洗乾淨， 放入鍋中， 倒入成比例的水煮開。

3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁， 用小火煮1個小時左右。

4.最後， 放入鹽調味， 再放入年糕就可以了。

1、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，

2、稻米：大米具有很高營養功效， 是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

3、年糕：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素， 多是以糯米（江米）或糯米粉為原料， 添加不同的輔料製成的節令食品。

食譜相克

1、赤小豆：鯉魚與紅豆同煮， 兩者均能利水消腫， 在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強， 正常人不可服用。

2、稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。