原 料：
冬菇７５克， 木耳２５克， 紅蘿蔔１００克， 薑絲、鹽、糖、油、料酒、胡椒粉、生粉適量。
做 法：
① 木耳用水浸至發大（約１小時）洗淨， 放入滾水中煮５分鐘， 撈起過冷水， 瀝幹水， 切絲。
② 紅蘿蔔去皮洗淨， 切絲。
③ 冬菇用清水浸軟， 洗淨去蒂切絲， 用鹽、糖、油、料酒、胡椒粉、生粉適量醃製備用。
④ 燒熱鍋下油， 爆香薑絲， 放入木耳、紅蘿蔔絲先炒、後放冬菇絲齊炒。
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② 紅蘿蔔去皮洗淨， 切絲。
③ 冬菇用清水浸軟， 洗淨去蒂切絲， 用鹽、糖、油、料酒、胡椒粉、生粉適量醃製備用。
④ 燒熱鍋下油， 爆香薑絲， 放入木耳、紅蘿蔔絲先炒、後放冬菇絲齊炒。
