素炒山藥做法一
材料：山藥200g、胡蘿蔔50g、尖椒50g、蔥花適量、鹽10g、雞精5g、油適量。
做法：
1、山藥去皮後切成塊， 再切片。
2、切好的山藥片放熱水鍋中焯一下撈出。
3、切配好尖椒， 胡蘿蔔和蔥。
4、鍋內放少許油， 放蔥煸炒後放入胡蘿蔔和尖椒。
5、倒入山藥片繼續煸炒， 加入鹽， 雞精調試好口味。
素炒山藥做法二
材料：山藥250g、枸杞20g、油適量、鹽適量、蒜片10g。
做法：
1、山藥洗淨去皮， 切片備用。
2、枸杞適量、蒜片適量。
3、枸杞用水稍泡軟備用。
4、不粘鍋加油燒八成熱。
5、下入蒜片輕炒兩下。
6、倒入山藥翻炒， 加入少許清水。
7、大約3分鐘加入枸杞翻炒兩下即可關火。
素炒山藥做法三
材料：茶樹菇200g、山藥200g、胡蘿蔔100g、油適量、鹽適量。
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做法：
1、山藥一根。
2、胡蘿蔔一根。
3、新鮮茶樹菇。
4、胡蘿蔔洗淨， 切片。
5、山藥洗淨， 去皮， 切小塊。
6、起油鍋， 把食材放入炒一下。
7、放點水煮煮， 放點鹽。
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素炒山藥做法四
材料：山藥300g、胡蘿蔔1根、黑木耳30g、油適量、鹽適量、大蔥適量。
做法：
1、將所需食材準備好。
2、胡蘿蔔切菱形片。
3、山藥去皮切片。
4、鍋中放水加熱將胡蘿蔔放入焯燙一下撈出沖涼。
5、鍋中放少許油， 放入蔥花爆香， 放入胡蘿蔔片翻炒。
6、再放入山藥片翻炒。
7、最後放入黑木耳翻炒。
8、加入適量的鹽。
9、翻炒均勻即可出鍋。
10、清脆又爽口和清炒山藥上桌啦。
素炒山藥做法五
材料：山藥300g、油適量、鹽適量、蔥花適量。
做法：
1、山藥去皮， 洗淨。
2、切片， 同時把蔥花切好備用。
3、在去皮的同時先燒一鍋水。
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4、水冒泡就放入切好的山藥片， 焯下。
5、差不多淖不到一分鐘就可以出鍋， 瀝幹水分， 把鹽和雞精撒上。
6、燒鍋熱油， 放入蔥花熗鍋。
7、然後放入山藥片翻炒， 因為本身這個山藥我們吃的就是脆的， 所以不用炒太長時間， 而且是用水淖過的。
8、翻炒的同時可以稍微放一點點水， 大約翻炒兩三分鐘就可以出鍋了。
9、如果覺得還不夠脆， 可以適量加一點點醋。
素炒山藥做法六
材料：山藥250g、菜籽油適量、鹽少許、洋蔥小半個、生抽少許、花椒粉少許、紅辣椒半個、青椒半個。
做法：
1、辣椒切菱形片， 洋蔥切丁。
2、山藥去皮切片， 隨切隨放入水中防止變色。
3、熱鍋油半熱， 放辣椒和洋蔥， 小火炒香。
4、中火， 放入瀝幹水的山藥片翻炒。
5、炒片刻放花椒粉調味，
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6、八成熟的時候放少許的生抽和鹽調味。
7、翻炒片刻即可， 太幹可以加點水翻炒下再燜一下。
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