好處1:植物比動物毒素少。
現在的動物在飼養過程中, 通常會被使用激素、抗生素, 並且這些化學物質是脂溶性的, 一旦被動物吸收是難以通過洗滌清除乾淨的。 而蔬菜通過流水沖洗、使用果蔬清洗鹽, 大部分農藥可以洗去。
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好處2:素食更容易消化, 而且有清腸功效。
人的大腸、小腸都比其他食肉動物要長得多, 肉類難消化, 在腸中停留過久會產生毒素, 還會引起便秘。 而蔬菜、水果含有大量的膳食纖維和果膠, 不僅能起到清潔腸胃的功效, 還可以有效治療便秘。
好處3:素食使人的體液呈鹼性。
魚、肉、蛋均屬酸性食物;蔬菜、水果、五穀大多是鹼性的。 身體健康的人, 體液應呈弱鹼性, 哺乳媽媽多吃蔬菜, 可使寶寶的體液呈鹼性, 這種狀態的寶寶智商比較高。