德國慕尼克馬斯保蘭學院的研究表明，
素食會對生育有不良影響。
該學院的卡爾寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，
其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，
其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。
在為期6周的減肥計畫結束後，
研究者發現，
在吃素食的減肥女性中，
有78%的人出現了停止排卵的生理現象，
而且幾乎全組的人月經週期都比正常時間短。
素食可能影響生育功能
但是在正常飲食的一組中，
67%的女性排卵正常，
月經週期也沒有明顯變化。
從營養學上講，
供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。
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胎兒需要蛋白質構成自體組織，
孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳☆禁☆房的發育。
分娩後失血，
丟失大量的蛋白質，
必須儲備一定量的蛋白質以減輕產後蛋白質營養不良。
充足的蛋白質可以預防妊娠毒血症等的合併症，
調整產褥期的生理過程，
增加乳汁的分泌。
蛋白質不足可影響胎兒中樞神經系統的發育和功能。
蛋白質是腦細胞的主要成分之一，
是腦組織生長、發育、代謝的重要物質基礎。
蛋白質占腦幹品質的35%，
是腦細胞產生興奮與抑制過程中的主要物質，
在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用。
胎兒期是中樞神經發育的最關鍵時期，
若蛋白質攝入不足，
胎兒大腦發育不能正常進行，
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成人後腦細胞數少於正常人，
這是不可更改的，
如此時再補充蛋白質，
只能增加腦細胞的大小，
不可能增加腦細胞的數量。
因此，
妊娠期蛋白質的需要應為每日80克(每日每公斤體重1.5克)，
且應多為優質蛋白，
含必需氨基酸、色谷氨酸高的，
若為一般粗蛋白，
需要量還應增加。
實在無法改變素食的飲食習慣時，
可以做一些增加植物蛋白質的工作。
比如，
可增加豆製品的攝入量；多食堅果類食物，
如板栗、松子仁、各種瓜子等物。
主食選擇方面，
以麥食為主，
減少大米；對非絕對素食者，
可以雞蛋、牛奶等補充蛋白質。
小編總結：蛋白質是腦組織生長、發育、代謝的重要物質基礎，
孕前應該多攝入蛋白質，
孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳☆禁☆房的發育。
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對於素食者可以做一些增加植物蛋白質的工作哦。
