素食女性孕期該吃些什麼

現如今， 女性都希望自己身材苗條， 更不希望自己的身材因為懷孕而“走形”。 若是長期吃素， 懷孕後就須格外關注自己的飲食結構， 以攝取足夠的營養。 那麼， 素食女性孕期該吃些什麼?

現如今， 女性都希望自己身材苗條， 更不希望自己的身材因為懷孕而“走形”， 因此就算懷孕也對肉類有所抗拒， 但是， 懷孕後孕婦不僅要維持自己的身體需要， 還要供給胎兒生長發育的需要， 此外還要為分娩和哺乳儲存一部分養料。 所以若是長期吃素， 懷孕後就須格外關注自己的飲食結構， 以攝取足夠的營養。 那麼，

素食女性孕期該吃些什麼?

素食女性在懷孕期間的飲食應注意些什麼?飲食專家表示：如果素食品種搭配得當， 提供的營養並不亞於肉類， 還會優於肉類。 建議素食女性在懷孕期間的飲食應注意一些幾點：

1、熱量：孕期所需的熱量可以很方便地從素食中攝取， 五穀、土豆、白薯等都能大量提供熱量。

2、蛋白質：要依賴於大豆類食品：豆腐、豆漿、豆製品等， 所以你每天都必須食用此類食品。 如果你不是純素食主義者， 還可以吃魚、蛋、禽類， 這些都能提供優質的蛋白質。

3、脂肪的來源：在植物油， 如花生油、豆油、橄欖油、食用棕櫚油等， 在這方面， 素食者絲毫不處於劣勢， 因為植物性脂肪比動物性脂肪更適合孕婦食用。

4、鈣和鐵：孕婦最急需的礦物質是鈣和鐵，

這些都可以從素食中攝取。 豆類、海帶、黑木耳、牛奶、芝麻醬含有豐富的鈣， 其中最易於被人體吸收的是牛奶。 你還應該多曬太陽， 以幫助鈣的吸收。 豆類、黑木耳、芹菜含鐵豐富， 但人體對植物中的鐵吸收率較低。 所以素食孕婦必須額外注意攝取鐵元素。 為了最大程度地吸收鐵， 應把含有鐵元素的食物與含維生素C豐富的食物相結合。 如有必要， 可在醫生的指導下服用鐵劑或含鈣、維生素D和B12的藥物。

5、維生素：素食也是各種維生素的來源。 紅心白薯、玉米、莧菜、杏、李、葡萄含有維生素A， 糙米、芥菜含維生素B1， 維生素C在新鮮蔬菜和水果中大量存在， 維生素D的獲取可以靠曬太陽、吃蛋黃等。

此外， 素食的女性一定要多親近豆類製品，

因為這類食品所含的蛋白質是植物蛋白中最好的一種， 其中的氨基酸構成與牛奶相近， 而膽固醇含量比牛奶低， 並含有不飽和脂肪酸， 有利於增加血液中的游離氨基酸。 此外， 由黃豆製成的豆漿中含有鉀、鐵、維生素E等對人體有益的元素， 是一種理想的營養飲料。

綜上所述：素食的女性在孕期如果特別留意調配自己的膳食， 每天吃豆類及豆製品、穀物(包括粗糧)、植物油、各類蔬菜、水果， 經常曬太陽， 就不必擔心營養缺乏。