分娩過後， 就是女人最關鍵的月子期了。 而產後進補， 就是月子的重頭戲。 傳統觀念中， 進補都是大魚大肉， 誓要把分娩時消耗的氣血狠狠的補回來。 那麼， 素食的新媽媽怎麼辦呢？別著急， 其實， 不少素食的功效並不亞於肉食。 素食進補， 不但能滋補健身 ， 還能有效防止產後肥胖。 那麼， 到底有哪些素食有如此神奇的功效呢？
一、蓮藕
蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質， 營養豐富， 清淡爽口， 是祛淤生新的佳蔬良藥， 能夠健脾益胃， 潤躁養陰， 行血化淤， 清熱生乳。 產婦多吃蓮藕， 能及早清除腹內積存的淤血，
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蓮藕中含有豐富的維生素
推薦食譜：清炒蓮藕
材料：蓮藕250g， 黑木耳20g， 胡蘿蔔80g， 油、鹽、蒜末、香菜各適量。
做法：
1、黑木耳泡發後撕成小片備用。 蓮藕和胡蘿蔔都去片， 然後切片備用。
2、熱油鍋， 下蒜末和黑木耳爆香。
3、倒入胡蘿蔔和蓮藕一起炒勻， 期間可加入一點水以免糊鍋。
4、當蓮藕轉色後即可加入鹽調味， 最後下香菜即可。
二、黃花菜
黃花菜含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物， 營養豐富， 味道鮮美， 尤其適合做湯用。 中醫書籍記載， 它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用， 產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安， 多吃黃花菜可消除以上症狀。
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黃花菜有消腫補血的作用
推薦食譜：黃花菜栗子粉絲煲
材料：栗子250g， 黃花菜20g， 粉絲50g， 油、鹽、耗油、雞粉、生粉各適量。
做法：
1、將栗子放入煮開的熱水中， 蓋鍋蓋， 煮5分鐘， 關火， 撈起栗子， 倒去水。
2、剝去栗子的外殼， 待用。 將黃花菜幹用清水泡軟， 用廚房剪刀剪去梗。 用溫開水泡軟粉絲， 再過一次冷水， 瀝幹， 待用。
3、用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
4、熱油鍋， 放入蒜頭爆香， 放入黃花菜， 放入栗子煸炒出味。
5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中， 放入粉絲， 倒入芡汁， 蓋鍋蓋大火煮滾， 轉小火煲5分鐘即可關火。
三、黃豆芽
黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等。 蛋白質是生長組織細胞的主要原料， 能修復生孩子時損傷的組織；維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，
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黃豆芽含有大量蛋白質
推薦食譜：清炒黃豆芽
材料：黃豆芽200g， 白醋1勺， 鹽2g， 泡椒、油各適量。
做法：
1、鍋中熱油， 放入泡椒炒香。
2、倒入洗淨的豆芽， 加入鹽， 翻炒均勻。
3、快熟時加入少量白醋。
4、繼續翻炒， 直至豆芽熟透即可。
四、紫菜
紫菜中含碘和鐵較多， 碘是製造甲狀腺素的主要原料， 產婦多吃海帶， 可以增加乳汁中碘的含量， 新生兒吃了這種乳汁， 有利於身體的生長發育， 防止因此引起的呆小症。 鐵是製造紅細胞的主要原料， 有預防貧血的作用。
紫菜含碘量較多
推薦食譜：紫菜豆腐湯
材料：嫩豆腐1塊， 紫菜100g， 白蘑菇50g， 幹蝦米10g， 濃縮雞汁1大勺， 鹽適量。
做法：
1、豆腐切成5釐米見方的小塊，
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2、鍋中放入500ml清水燒開， 加入一大勺濃縮雞汁， 攪拌均勻（有新鮮雞湯更健康）。
3、將切好的豆腐塊放入湯中， 大火燒開後轉小火， 將海帶片放入湯中。
4、加入洗淨瀝幹水分的幹蝦米， 再加入切片的白蘑菇， 攪拌均勻。
5、中火煮3分鐘， 加入適量鹽調味即可。
五、萵筍
萵筍含有多種營養成分， 尤其含礦物質鈣、磷、鐵較多， 能助長骨骼、堅固牙齒。 萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用， 尤其適合產後少尿及無乳的新媽食用。
萵筍有清熱作用
推薦食譜：山藥炒萵筍
材料：山藥100g， 萵筍250g， 油、鹽、雞精、水各適量。
做法：
1、萵筍、山藥去皮， 洗淨切片。
2、鍋熱油， 放入萵筍， 快速煸炒後， 撈出。
3、鍋另熱油， 放入山藥， 快速煸炒， 放入鹽。
4、再放入萵筍，
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5、開蓋， 翻炒後， 撒入雞精， 翻炒裝盤即可。
專家建議：坐月子吃素 講究4個補身原則
原則一：加強蛋白質攝取， 其中包括動物蛋白質和植物蛋白質。
這類食物被人體消化後， 會變成小分子的氨基酸， 會讓產後傷口快速癒合。 另外， 氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學物質， 所以在月子裡多吃蛋白質， 還可以有效減少產後憂鬱症的發生呢。
富含蛋白質的素食：豆類、黑木耳、香菇、西蘭花、紫菜、燕麥、蕎麥等。
月子吃素補身原則
原則二：加強維生素B的攝取。
維生素B群可以促進身體的能量代謝， 還具有幫助提高神經系統作用和加強血液迴圈的功效， 對於產後器官功能恢復有很大益處。
富含維生素B的素食：豆類、糙米、番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。
原則三：適量攝取纖維質，促進排便的順暢。
產後由於缺乏運動，常常造成排便困難，所以纖維質的攝取對新媽咪而言很重要。在排毒通便方面，沒有什麼比蔬菜水果更天然有效的了。
富含纖維質的素食：蘋果、胡蘿蔔、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
原則四：補鐵增血氣。
生產過程中媽咪失血過多，所以必須多多補鐵，同時多吃一些能夠補血的食物，幫助新媽咪的臉蛋恢復紅潤血色。說到補鐵食物，除了肉類食物外，很多蔬菜水果也含有豐富的鐵。
富含鐵的素食：黑木耳、芝麻、燕麥片、黃豆、海帶等。
小編總結：是誰說一定要肉食才能起到滋補作用呢？是誰說肉食的功效大於素食呢？不僅僅針對素食媽媽，其實對於所有媽媽而言，攝取太多肉食都不好，所以產後飲食偏素也是個不錯的選擇。別小看以上推薦這些食譜，它們可是能讓產後媽媽恢復得更好的。
富含維生素B的素食：豆類、糙米、番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。
原則三：適量攝取纖維質，促進排便的順暢。
產後由於缺乏運動，常常造成排便困難，所以纖維質的攝取對新媽咪而言很重要。在排毒通便方面，沒有什麼比蔬菜水果更天然有效的了。
富含纖維質的素食：蘋果、胡蘿蔔、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
原則四：補鐵增血氣。
生產過程中媽咪失血過多，所以必須多多補鐵，同時多吃一些能夠補血的食物，幫助新媽咪的臉蛋恢復紅潤血色。說到補鐵食物，除了肉類食物外，很多蔬菜水果也含有豐富的鐵。
富含鐵的素食：黑木耳、芝麻、燕麥片、黃豆、海帶等。
小編總結：是誰說一定要肉食才能起到滋補作用呢？是誰說肉食的功效大於素食呢？不僅僅針對素食媽媽，其實對於所有媽媽而言，攝取太多肉食都不好，所以產後飲食偏素也是個不錯的選擇。別小看以上推薦這些食譜，它們可是能讓產後媽媽恢復得更好的。
