素食孕婦要怎麼補充營養

首先要對自己有信心， 素食者也是可以正常地生兒育女的。 素食， 是一種生活態度的選擇， 無所謂好或者不好。 素食者和他人不同之處在於動物蛋白攝入較少， 相應的， 脂溶性維生素及鐵鈣鋅等礦物質也容易不足。 在早孕期不必過多地改變飲食習慣。 從孕中期開始， 每天1～2杯奶和1個蛋， 可以幫助保證優質蛋白的攝入。 豆製品、堅果、菌藻類也有較高的蛋白質含量， 應適量多吃一些。 可以用選擇全麥麵包、胚芽麵包、蕎麥面或是二米飯如糙米、小米加上大米一起煮飯來代替精白米、面。 這些食物中B族維生素和礦物質含量較高。

蔬菜品種多樣化， 多選擇綠、紅、黑等深色蔬菜， 因為它們的鈣、鐵含量一般較多。 注意烹調方式仍應清淡少鹽。 水果也不是越多越好， 過量水果會增加糖分和總能量的攝入， 也有可能升高血糖和血脂。 吃素者易缺乏部分維生素， 可考慮增加孕婦配方奶粉或多種維生素片來幫助補充。 必要時在醫生指導下， 加用營養補充劑來幫助胎兒獲得足夠的營養。

DHA

攝入量

標準值為每天60g左右。 其占總能量比例為20~30%為宜， 孕期不必特意地增加， DHA占總能量的1%～2%為宜。

作用

DHA為胎寶寶器官的成長及腦部發育所需要， 能優化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。 為了使感覺中樞的神經元增長更多的樹突， 這就需要母體同時供給胎兒更多的DHA 。

主要來源

大多數葷食者的 DHA來源為魚類， 素食者則必需增加Ω-3油脂。 富含Ω-3油 脂的食物來源為亞麻仁子、亞麻仁子油、芥花油、核桃。 目前市面上也有素食來源的DHA。

蛋白質

攝入量

標準值為每天80g， 孕早期每天增加5g左右， 孕中期每天增加15g， 孕晚期每天增加20g左右。

作用

機體的每一個細胞和所有的重要組成部分都需要蛋白質參與， 胎兒期各種器官功能的發育， 都是依靠體內組織蛋白質的合成與積累為基礎的。

主要來源

如果是蛋奶素的素食者， 牛奶、優酪乳、乳酪、雞蛋都是非常好的蛋白質來源， 每天喝足3杯牛奶十分有利。

全素者則可通過穀物(如大米、全麥面等)， 豆類(如青豆、紅豆、黑豆、扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆， 其中以大豆為優質蛋白質)，

以及蔬菜堅果(如黃花菜、口蘑、松子、杏仁、花生、瓜子、芝麻、乾果等)來補充。 非只有動物性食物才有蛋白質， 非去吃肉、魚、蛋、奶不可， 你同樣可以從素食中獲得肉類中的氨基酸成分。

鈣

攝入量

標準值為每天800mg， 孕早期每天也為800mg， 孕中期每天需要1000mg， 孕晚期每天需要1200mg/d。

作用

懷孕期間的鈣能夠保證胎寶寶成長的骨骼和牙齒需要， 同時也影響孕媽咪自身健康， 缺鈣易發生骨質軟化病或骨盆畸形。 胎兒也會產生先天性佝僂病和缺鈣抽搐症狀。 缺鈣的孕媽咪表現為腰腿痛和小腿抽筋。

主要來源

玉米、大麥、蕎麥。 上述豆類及其製品， 仍以大豆為王。 薯類澱粉、藕粉。 蔬菜類菜心、油菜、芥菜、甘藍、蘿蔔纓、莧菜、野莧菜、薺菜、金針菜、白沙蒿、茵陳蒿、口蘑、木耳、海帶、髮菜最高。

水果乾果類酸棗、沙棘、檸檬、核桃、松子、杏仁、瓜子、芝麻最高。 並非只有牛奶含鈣。