如果你是素食主義者， 那麼在懷孕期間， 胃口大開卻食之無味也許就會讓你飽受折磨了。 但是蔬菜並不只有蒸煮炒悶那麼幾種簡單的做法哦， 你可以來嘗試一下烤蔬菜， 不僅美味而且健康。 當然不是用傳統的燒烤方式， 而是新型的羊皮紙烤箱法。 推薦幾道超級美味的烤蔬菜做法， 讓孕期素食也變得豐富營養美味吧！
1.好吃又健康的素食烹飪方法
燙燙燙：通常烤蔬菜需要溫度達到450度。 如果烤箱過熱， 可以稍微調低至425或400度， 但不能比這溫度更低了， 這樣才能保證最後的口感很脆。
準備羊皮紙：在平底鍋上使用羊皮紙可以保證不粘鍋，
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將蔬菜儘量切均勻：切蔬菜的時候要儘量切成大小均勻的塊， 這樣在烤的時候可以保證以相同的速度成熟， 當然切成什麼形狀就隨你喜歡啦。
發揮香料的作用：將所有切好的蔬菜放在一個大碗裡， 並稍稍加一點點特級初榨橄欖油、粗鹽和胡椒粉。 若你還想要別的口味， 可以發揮自己的創意往裡添加更多的調味料。
2.特別適合羊皮紙烤的蔬菜
花椰菜：加入咖喱粉或孜然粉， 每個人都會喜歡這個驚喜的味道！
烤地瓜烤薯條：撒上小茴香、辣椒、肉桂等佐料。
甘藍：可以添加百里香、橙汁、楓糖漿、臘肉、或香醋。
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西蘭花：淋上一點醬油就可以啦！
3.烹飪蔬菜的注意事項
給蔬菜呼吸的空間：這一點很重要！將調好味的蔬菜均勻鋪在羊皮紙上， 不要鋪的太滿， 中間留一點空間可以讓熱空氣流通起來。 若是鋪的太滿太擠， 則可能出現有的地方烤的蔬菜太脆或太硬， 而有的地方的則太軟。 如果你想要做很多， 那麼可以分批進行。
10分鐘間歇性烘烤：烤了10分鐘以後檢查下你的蔬菜， 特別是如果你是第一次動手， 你不知道烤爐會有多熱的情況下， 就更加需要謹慎一些了。 拿出後可以將蔬菜翻一下面， 這樣可以保證每一面都美味焦黃。
最後要說的是， 棕色的蔬菜只是多耗幾張羊皮紙， 甚至鍋都幾乎是乾淨的。
