素食寶寶的健康之道

如今， 在某種程度上， 素食已成為風尚。 但寶寶吃素能否獲得健康的體魄， 還真讓媽媽們有著不同的看法。

最好做到葷食與素食並駕齊驅

動物性食物為葷食， 雖然口感好， 營養豐富， 但脂肪含量高， 所以吃要適量。 給寶寶配餐時， 做到肉、菜葷素搭配， 如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

蛋白質對寶寶的生長發育極為重要， 就像蓋高樓需要堅固的建築材料一樣， 1～1歲半寶寶的蛋白質來源， 可以從動物性食物和植物性食物中獲取， 並最好是優質蛋白。

其中除了動物性食物， 大豆也含有較豐富的優質蛋白質。 這一年齡段的寶寶，

營養提示：全素食對寶寶的負面影響

1、全素食對寶寶生長發育有“負面影響”。 有些媽咪自己素食， 讓寶寶也吃素。 寶寶素食， 雖對預防成年後的、高血脂、血管硬化、等起著一定的積極作用， 但對生長發育的“負面影響”也不少。

2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多， 長期吃素， 這些兒童生長發育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。

3、不少“素食名菜”是為大人設計的， 並不符合寶寶生長發育的需要， 長此下去素食寶寶易養成偏食的習慣。

4、3歲前寶寶大腦發育迅速， 需要大量的多種營養物質， 如果不吃葷食， 往往需要攝入大量素食來提供， 而寶寶胃口小，

5、寶寶適當吃葷有利於生長發育。 動物性食物含有大量寶寶所需的營養物質， 就蛋白質而言， 動物性食物的蛋白質中， 含氨基酸的比例與人體的很接近， 更易吸收、利用。

6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。 葷食在供給能量、促進腦發育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒， 它含有的多種不飽和脂肪酸， 是寶寶體格和智慧發育的“黃金物質”， 所以要鼓勵寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。 需要提醒的是：多吃炸雞， 寶寶容易。

7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。 據統計， 素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。

營養專家觀點：只要吃得合理， 素食寶寶一樣會健康，

營養提示：素食的優點

1、清潔腸胃

人體結構更接近食草動物。 人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多， 肉類的纖維少、營養濃縮， 在腸中過久會產生毒素， 還會引起。 而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。

2、使人的體液呈鹼性

健康的體液呈弱鹼性。 魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。 有研究表明， 兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高， 所以， 素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。

3、素食蛋白質含量不低於肉類

有人擔心素食含蛋白質不夠， 其實， 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍， 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當， 綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。

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