今天給大家介紹的這款紫薯曲奇， 上手很快， 出爐的時候顏色很絢爛， 用CO-8501烤箱來烘烤， 一次性就可以吃上好幾十個呢！
紫薯曲奇
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材料：
黃油180g， 低筋粉223g， 紫薯粉17g， 全蛋液48g， 細砂糖16g， 糖粉68g， 鹽1g。
工具：電烤箱CO-8501
烘烤：上下火180度， 15分鐘
製作步驟：
1、 室溫軟化的黃油中加入幼砂糖和鹽， 用電動打蛋器打勻。
2、 分三次加入糖粉，
繼續用電動打蛋器打勻，
每次打勻後再加入下一次。
3、 分三次加蛋液，
每次打勻後再加入下一次，
避免一次加入蛋液油蛋分離。
4、 低筋粉和紫薯粉混合後過篩加入。
5、 用刮刀翻拌和壓拌均勻 。
6、 麵糊裝入裱花袋，
烤盤墊油紙，
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7、 COUSS CO-8501電烤箱，
開啟熱風，
上下火200度提前預熱，
烤盤放入中層，
溫度調到上下火180度，
烘烤15分鐘。
8、 烤好的曲奇放網架上晾涼好密封保存即可。
小貼士：
1、 黃油要室溫軟化， 不能融化， 融化的黃油不可以打發。
2、 蛋液要分次加入， 每次混合均勻後再加入下次。
3、 黃油不可以打發過頭， 如果過頭， 曲奇的花紋就會消失。
4、 帶有顏色的曲奇的烘烤溫度和時間都需要好好控制， 到後面幾分鐘要看著， 以免顏色烤過。
5、 烘烤的溫度和時間僅供參考， 因各人擠的曲奇的大小厚度不同， 請按實際情況適當調整。
