紫薯瑪格麗特小餅

導讀：瑪格麗特小餅， 很酥香的餅乾， 加了紫薯泥， 就可以發揮自己的想像能力， 構思出各種的花樣。 另外， 紫薯還有有清理腸胃、增強免疫能力等藥理作用， 特別適合在冬天裡食用。

材料：

低筋麵粉100克、栗粉100克、白糖60克、黃油100克、紫薯100克、熟雞蛋黃2個

做法：

1.紫薯切小丁， 微波高火三分鐘， 打成泥。 黃油、白糖、底粉、栗粉、蛋黃拌勻揉成團， 然後取一半加入紫薯泥揉勻。

2.把麵團切成小塊， 搓圓， 可以根據喜好搭配兩種顏色， 用手指尖將麵團壓成餅狀， 放入烤箱175度20分鐘左右即可。

健康小提示：

紫薯纖維素含量高， 這類物質可增加糞便體積，

促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然， 並且鐵、鈣含量特高。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 具有良好的保健功能， 硒又是"抗癌大王"， 易被人體吸收， 有效地留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內產生癌症的自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等疾病的發生。