涼拌紫蘇葉
材料： 紫蘇嫩葉300 克， 精油， 味精， 醬油， 麻油。
做法：
1、將紫蘇葉洗淨， 入沸水鍋內爐透， 撈出洗淨， 擠幹水分。
2、切段放盤內， 加入精鹽、味精、醬油和麻油， 拌勻即成。
紫蘇粥
材料：粳米100 克， 紫蘇葉15 克， 紅糖。
做法：以粳米煮稀粥， 粥成入紫蘇葉稍煮， 加入紅糖攪勻即成。
紫蘇生薑茶
材料：紫蘇葉10片， 生薑一小塊， 紅糖。
做法：
1、將紫蘇葉和生薑分別切碎。
2、鍋中添水600ml左右， 水開後將紫蘇葉和生薑碎下鍋， 煮10分鐘左右關火。
3、依照自己的口味加入紅糖即可。
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紫蘇排骨
材料：小排骨300克， 紫蘇葉一把， 薑適量， 鹽適量， 生抽適量， 胡椒粉適量，
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做法：
1、排骨洗淨剁小塊濾幹水。
2、炒鍋燒熱， 下油， 放薑片爆香， 倒入排骨大火翻炒一會兒。
3、沿鍋邊淋上一二勺料酒或白酒再翻炒， 等排骨微微有焦黃後， 加入事先準備好的醬汁炒一炒。
4、加水沒過排骨， 蓋上蓋， 中小火炆排骨。
5、大約二十分鐘左右(中途打開蓋子翻炒一下)， 打開蓋子試試味道， 把洗乾淨的紫蘇葉放入鍋裡， 拌勻後把蓋子蓋上炆一炆就可以出鍋了。
青椒紫蘇魚湯
材料：魚， 紫蘇， 薑， 蒜， 牛奶， 青椒， 生抽。
做法：
1、把魚切好， 表面稍微抹一點鹽。
2、青椒斜切段;薑蒜切碎;紫蘇隨便切幾刀。
3、鍋裡放少許油， 青椒段和一點兒蒜末入鍋翻炒， 青椒會變得很綠， 差不多5成熟就可以撈出備用。
4、還是這個鍋， 添一些油， 然後魚入鍋稍煎一下，
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5、薑蒜入鍋， 在鍋邊上的油裡稍稍爆香， 翻的話不要把魚肉翻壞了。
6、鍋裡放水， 水的高度要淹沒魚肉， 加一點點牛奶， 一點點生抽， 接著大火燒開， 轉中小火蓋上蓋兒煮， 水收到你需要的湯汁的量。
7、然後紫蘇和炒好的青椒倒入鍋裡， 稍微燜一兩分鐘， 試試鹹味不夠加鹽， 然後放一點胡椒粉， 味精或雞精即成。
紫蘇黃瓜
材料：紫蘇， 黃瓜， 薑， 蒜， 肉， 生抽， 辣椒。
做法：
1、黃瓜切條;肉切條;紫蘇隨便切兩刀;薑蒜切末;辣椒切碎。
2、鍋裡放一點點水， 放入肥肉榨出油， 黃瓜入鍋煎一會， 變軟即撈出備用。
3、鍋內留底油， 小火炒香薑蒜， 放瘦肉煸炒一會兒。
4、入黃瓜， 生抽， 辣椒和紫蘇， 加一點點水， 悶一會兒。
5、辣椒斷生後加鹽調味即可。
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