眼睛是人體的重要器官， 用眼過度會引起眼睛的疲勞；營養不良， 也可以使視力下降。 保護眼睛， 除了平時注意勞逸結合， 經常吃些有益於眼睛的食品， 對保護眼睛， 也能起到很大的作用。
含有維生素A及胡蘿蔔素的食物對眼睛有益。 當寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿蔔素的時候， 眼睛對黑暗環境的適應能力減退， 嚴重的還容易患夜盲症、乾眼病。 維生素A的最好來源是各種動物的肝臟(民間常以羊肝為明目佳品)、魚肝油、奶類和蛋類及富含胡蘿蔔素的植物性的食物， 比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯，
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含有維生素C的食物對眼睛也有益。 維生素C是組成眼球水晶體的成份之一， 如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障。 含維生素C豐富的食物有：各種新鮮蔬菜和水果， 其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨桔子等食物維生素C含量理更高。
豐富的鈣質對眼睛也是有好處的， 鈣具有消除眼部肌肉緊張的作用。 豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。 燒排骨湯、酥魚、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的吸收量。
蛋白質是組成細胞的主要成份， 組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質， 多補充蛋白質有助於眼睛恢復疲勞。 如瘦肉、禽肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，
