一、通常有明顯的季節性：
多發生於氣候炎熱的季節， 一般以5-10月份最多。 一方面由於較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件;另一方面， 這一時期內人 體防禦能力有所降低， 易感性增高， 因而常發生細菌性食物中毒。
二、引起細菌性食物中毒的食品：
主要是動物性食品， 如肉， 魚， 奶和蛋類 等;少數是植物性食品， 如餘飯， 糯米涼糕，
三、抵抗力降低的人：
如病弱者， 老人和兒童易發生細菌性食物中毒， 發病 率較高， 急性胃腸炎症較嚴重， 但此類食物中毒病死率較低， 愈後良好。
引起食物中毒的病因：(1)細菌性食物中毒：①沙門氏菌屬性食物中毒；②金黃色葡萄球菌性食物中毒；③變形桿菌性食物中毒；④嗜鹽菌性食物中毒；⑤肉毒中毒；⑥致病性大腸桿菌性食物中毒；⑦綠膿桿菌性食物中毒；... [詳細答案]
主要有以下方面：a、保持衛生：飲食、飲水衛生，飯前飯後、便前便後要洗手，杯盤碗筷要及時清洗消毒。b、應吃熟食：生熟食物要分開，冰箱中的食物要燒熟、燒透。c、不吃剩飯剩菜：如食物腐敗變質，不能再食用。... [詳細答案]
食物中毒一般多發生在夏秋季，是由細菌污染食物而引起的一種以急性胃腸炎為主症的疾病。如果發生食物中毒，主要的症狀表現為食用污染的食物後1－24小時內出現噁心、劇烈嘔吐、腹痛腹瀉，隨後出現脫水和血壓下降... [詳細答案]
對此類疾病，預防方法包括：（1）做好個人飲食衛生：孕婦一定要注意日常飲食、飲水衛生，飯前飯後、便前便後要洗手，及時消滅蒼蠅，用餐後應及時將杯盤碗筷清洗消毒，生吃果蔬一定要洗淨。（2）應吃熟食：食品加... [詳細答案]
預防方法包括：（1）做好個人飲食衛生：孕婦一定要注意日常飲食、飲水衛生，飯前飯後、便前便後要洗手，及時消滅蒼蠅，用餐後應及時將杯盤碗筷清洗消毒，生吃果蔬一定要洗淨。（2）應吃熟食：食品加工要生熟分開... [詳細答案]
