結塊、氣泡....我沖奶粉的時候發生了什麼？

育兒知識說， 奶粉中如果含有大量氣泡， 寶寶喝了以後確實不好。 雖然由於自然原因和奶粉成分的原因， 泡泡不可避免地會產生， 但其實這些原因產生的泡泡其實並不多。
10奶粉9起泡， 如果剩下那個完全沒有泡， 可不見得是好事兒——也許是添加了消泡劑。

 

奶粉有起泡， 是一種正常現象。 至於起泡的原因， 主要有：
1、由於奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故， 攪動或沖調時或多或少會產生泡沫。
2、奶粉中必不可缺的VIP營養成分——蛋白質， 這傢伙有個特點， 它活性越強， 就越容易產生泡泡。 這跟現實中性格外向的人與周圍的人互動更多的道理差不多。
3、奶粉沖調時， 如果水的溫度太高， 盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則， 攪拌或搖晃的力度太大、方向不對， 以及奶嘴孔過大等， 也會產生氣泡。
不過我們有方法減少氣泡產生
在沖奶粉時大力搖晃或者用筷子攪拌， 更多的空氣趁機混入奶液中， 從而產生大量的氣泡。 寶寶喝了容易脹氣吐奶。
正確做法是：手握奶瓶中上部， 沿同一方向搖晃瓶底， 使在水平面上旋轉。 速度不宜太快， 不產生氣泡為宜。 或者放在倆手掌心中間， 前後滾動搓。 若產生氣泡， 靜置等氣泡消失再給寶寶飲用。
沖奶粉發現奶瓶底部有結塊？
媽媽發現奶瓶底部有奶塊， 就表示媽媽在泡牛奶時， 沒有搖晃均勻， 才會讓部份奶粉結塊沈積在瓶底。 建議媽媽可以採取分次加入奶粉的方式， 或再多搖幾下， 讓奶粉充分溶解。
可以用大骨湯、蔬菜湯或魚湯來泡奶粉嗎?
專家表示， 雖然每家配方奶廠商的奶粉成份都各有特色， 但是基本上在估算奶粉濃度時， 仍是以“煮沸過的溫水”為主。 假使媽媽以大骨湯或魚湯來調配奶粉， 可能會影響奶粉的濃度， 也可能會造成寶寶便秘或腹瀉。
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專家提醒， 因為寶寶的腎臟及腸胃功能相當脆弱， 媽媽在餵食上若稍微不注意， 寶寶很容易就會引發腹瀉， 因此還是建議家長在泡牛奶時， 以煮沸過的溫水來調配較佳。