結塊、氣泡....我沖的奶粉發生了什麼？

奶粉是baby的重要口糧之一， 沖泡奶粉自然也是每個爸爸媽媽必學的技能， 本來抱著倒熱水+倒奶粉誰不會的心態， 可往往發現“咦， 怎會結塊？怎有氣泡？寶寶為啥不愛吃我泡的奶”......是呀， 為啥不愛吃？你沖泡的奶粉到底發生了什麼?

1/沖調水溫不當

有的爸媽認為幼小的寶寶抵抗力差， 寶寶使用的奶瓶奶嘴都要經過高溫消毒， 奶粉也應該用沸水沖調才對， 這種想法可是不對的喲。

首先， 水溫過高會破壞奶粉中的營養素， 如維生素C、維生素B， 使寶寶營養不足；

其次， 還會導致蛋白質變性失活， 無法被消化吸收，

寶寶容易積食上火。

另外， 奶瓶的材質不同， 雖然有的耐高溫， 不管哪種， 均不建議開水直接注入奶瓶。

那既然水溫不能太高， 低點行嗎？

答案當然是：不行！水溫偏低， 奶粉不易泡化， 直接影響奶粉的溶解， 同樣不利於寶寶的消化吸收。

嬰兒奶粉都有沖調說明書， 在沖調奶粉之前， 別忘了多瞧兩眼。 雖說不同牌子的奶粉有不同的配比說明， 但一般來說都是用40℃左右的溫水沖較好。

那怎麼控制水溫呢？方法很簡單， 沖調奶粉時， 可以用手腕內側皮膚測溫， 以感覺溫熱而不燙手為宜(部分有經驗的媽咪說因為手部溫度感覺比口腔的高， 最好比溫熱稍微熱一點)， 也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合， 然後放入適量奶粉搖勻。

2/沖調比例不當

新聞報導曾經提到過，

有新手媽媽因為母乳偏少要給孩子加奶粉， 但她又擔心孩子營養跟不上， 每次沖奶粉， 都會多加一大勺， 把奶泡得濃濃的， 沒想到寶寶出生兩個月了， 體重卻一直沒增加， 諮詢了醫生才知道原來是奶過濃惹的禍。

為什麼不能給嬰兒喂太濃的奶？剛出生不久的嬰兒胃腸消化功能較弱， 奶粉中主要是酪蛋白， 不易消化。 若過濃， 輕則出現消化不良、大便乾燥， 嚴重的可能會引起壞死性出血性小腸炎。 當然， 奶粉沖得太稀也不行， 寶寶容易出現營養缺乏， 導致個頭小、消瘦等情況。

一般來說， 按照奶粉表明的標準比例沖泡是最合理的， 但也可以根據自家寶寶的特殊情況來進行微調。 如何才能濃淡得宜，

這就要靠爸媽們細心地觀察了。

比如， 開始時可以稍多加水， 然後觀察寶寶是否老是短時間內就哭鬧著要吃， 同時注意觀察寶寶的大便。 如果大便正常或略幹， 而寶寶經常哭鬧有饑餓想吃的表現， 那就是奶粉太稀， 寶寶營養不夠， 可以稍加濃一些;如果寶寶沒有老想再吃的表現， 而大便過稀並有奶瓣， 那就是牛奶太濃， 寶寶消化不好， 就得適當將調稀一些。

不要忽視量勺， 絕大部分的奶粉包裝自帶的量勺（不同牌子的奶粉， 勺子可能也會不同）， 舀到奶粉後用一把乾淨的刀把勺上的奶粉刮平既為一勺。 如果奶粉包裝盒裡有這樣的抹平工具， 是最好的了。

3/沖調順序不當

奶粉沖調的正確次序是， 先將水燒開， 晾至40-60℃， 取合適水量，

注入奶瓶， 將奶粉加入到溫水中。

但很多新手爸媽們都是把奶粉先放入奶瓶內， 再用溫水沖泡， 這樣的次序可是會導致奶粉沖調不均勻， 出現結塊、溶解不充分的問題。

其次， 次序不對還影響奶粉濃度。 奶瓶外邊都會有刻度線， 如果先加奶再加水， 最後仍然是到刻度線的話， 其實奶已經過濃了。 最正確的應該是加入水後， 再加奶粉， 攪拌成奶液後， 稍微漲出刻度線， 這就是合適的濃度啦。

4/攪拌過度

通常給寶寶沖奶粉都是直接用奶瓶沖的， 在水中加入正確量取的奶粉量後， 為使奶粉溶解更加均勻不結團， 需要稍微進行左右搖晃助溶。

但有些新手爸爸沒這耐心， 會比較粗魯的搖晃奶粉， 上下左右前後各個方向搖晃， 甚至於找根筷子類的大力攪拌。

雖說攪拌不會令奶粉營養流失， 但是會產生其它讓寶寶不舒服的問題。 在沖奶粉時大力搖晃或者用筷子攪拌， 更多的空氣趁機混入奶液中， 從而產生大量的氣泡。 寶寶喝了容易脹氣吐奶。

正確做法是：手握奶瓶中上部， 沿同一方向搖晃瓶底， 使在水平面上旋轉。 速度不宜太快， 不產生氣泡為宜。 或者放在倆手掌心中間， 前後滾動搓。

若產生氣泡， 靜置等氣泡消失再給寶寶飲用。

其它

切忌將已沖調好的奶粉再次煮沸。 已經沖調好的奶粉若再煮沸， 會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化， 從而失去原有的營養價值。

切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品。 因為這樣會增加嬰兒的腸道負擔， 導致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴重的還會出現壞死性小腸結腸炎。更不可將藥物加到奶粉中給嬰兒服用。

導致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴重的還會出現壞死性小腸結腸炎。更不可將藥物加到奶粉中給嬰兒服用。