給8-12個月寶寶製作輔食

到8個月時大多數寶寶也能夠吃“手指食物”（能被寶寶獨自吃下去的食物）。 到12個月時， 大多數寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。 要避免那些可能引起窒息的食物。
1、雞肉白菜餃
原料：餃子皮， 雞肉， 洋白菜， 芹菜， 雞蛋液， 適量高湯， 熬熟的植物油。
做法：
將雞肉末放入碗內， 加入少許醬油拌勻。
洋白菜和芹菜洗淨， 分別切成末。 雞蛋炒熟， 並攪成細末。
將所有原料拌勻成餡， 包成餃子， 並下鍋煮熟。
在鍋內放入高湯， 撒入芹菜末， 稍煮片刻後， 再放入煮熟的小餃子， 加少許香油和醬油。
功效：富含營養。 適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。
2、蝦蓉小餛飩
原料：大明蝦， 小餛飩皮， 小蔥， 紫菜， 鹽、麻油少許
做法：
取明蝦仁用刀拍碎， 揀出蝦腸， 剁碎， 淋入麻油少許、撒上一點鹽花， 攪成泥蓉。
用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中， 入鍋煮熟， 撒上小蔥末和紫菜。

8-12個月寶寶製作輔食
3、清蒸鮮魚
原料：鮮魚， 大蔥， 薑， 火腿， 香菇， 醬油、鹽、料酒各少許， 藕粉， 葵花籽油少許
做法：
鮮魚清洗乾淨， 蔥、薑、火腿、香菇切細絲。
魚背上剜斜刀， 入開水鍋中燙一下， 去腥。 撈出後放盤中， 將蔥、薑、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中， 淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許， 上鍋蒸熟即可。
功效：富含各種營養素和DHA， 促進幼兒大腦發育。
4、豆腐鯽魚湯
原料：豆腐， 鯽魚， 火腿， 蔥、薑末少許， 料酒、醋、鹽、食用油少許
做法：
將鯽魚洗淨， 魚身抹少許鹽， 可防止粘鍋。
鍋中放入食用油燒至7成熱， 放入魚稍煎一下， 再放入各種調料， 加清水煮沸後加入豆腐， 再煮10-15分鐘， 待湯色乳白時， 撒上蔥末即可。
功效：蛋白質含量全面且優質， 增強抵抗力。
5、蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐， 熟筍片， 鮮蘑菇， 大蔥， 蒜， 薑， 醬油、鹽、料酒、麻油少許， 雞湯。
做法：
豆腐放入盤中， 加入料酒， 切成1.5cm見方的小塊。 入鍋蒸40分鐘。
鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘， 撈出， 用清水漂涼， 切成片；筍片切成小塊；蔥、薑、蒜切片。
將豆腐、筍片、蔥、薑、蒜片， 加雞湯倒入砂鍋， 中火燒沸後， 用小火燉10分鐘， 放入蘑菇片， 加醬油稍煮片刻， 淋上麻油即成。
功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。
6、香菇豆腐燉泥鰍
原料：泥鰍， 豆腐， 香菇， 蔥白、生薑片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量
做法：
泥鰍在清水中養2天， 滴植物油幾滴， 宰殺後洗淨。
香菇泡發洗淨切塊；豆腐切成大小適中的塊， 用熱水焯一下。
油燒到四成熱， 下蔥、薑， 把泥鰍炒黃， 加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇， 旺火煮開後， 小火煮40分鐘即可。
功效：補中益氣。
7、蘋果酪
原料：蘋果， 甜乳酪， 麵粉， 白糖、橄欖油適量
做法：
蘋果洗淨去皮切0.8cm厚的片， 入淡鹽水浸泡。
麵粉中加入甜乳酪和白糖， 加水攪成稀糊狀。
起油鍋， 將蘋果片裹上均勻的稀麵糊， 下鍋煎黃， 取出再入微波爐加熱2分鐘， 使裡面的蘋果爛熟， 即可。
8、木瓜燉銀耳
原料：青木瓜， 銀耳適量， 冰糖適量
做法：
將木瓜洗淨去籽置於碗內， 放進摘碎的銀耳， 將冰糖灑在銀耳上面， 用大火蒸熟即可。
功效：有助於寶寶消化吸收。
9、牛奶西米露
原料：牛奶， 西米， 香蕉， 白砂糖少許
做法：
西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥。
將西米連同浸泡水一起煮沸， 至西米成透明狀， 加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：補充營養素。
10、三鮮蛋羹
原料：雞蛋， 蝦仁， 蘑菇， 精肉末， 蔥、蒜適量， 食油適量， 料酒、鹽、麻油少許
做法：
蘑菇洗淨切成丁；蝦仁切丁。
起油鍋， 加入蔥蒜煸香， 放入三丁， 加料酒、鹽， 炒熟。
雞蛋打入碗中， 加少許食鹽和清水調勻， 放入鍋中蒸熱， 將炒好的三丁倒入攪勻， 再繼續蒸5―8分鐘即可。
功效：補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。
11、馬蹄獅子頭
原料：馬蹄， 五花肉末， 生薑， 生粉， 蛋清， 醬油、食鹽少許
做法：
馬蹄、生薑切末， 與所有原料一起攪拌至粘稠， 用手捏成大小適中的肉圓， 上鍋蒸熟即可。
11種給8-12個月寶寶製作輔食， 家長們會了嗎？
(兼職編輯：蔡丹霞)