1.焗烤蔬菜沙拉蕃茄盅
材料
A內餡
馬鈴薯蒸熟切丁1個
紅蘿蔔蒸熟切丁半條
水煮蛋2顆
小黃瓜（切小丁）半條
美奶滋適量
海鹽適量
B焗烤容器
牛番茄（挖去果肉）4顆
乾酪絲（焗烤用）適量
C附餐麵包
麵包薄片4片
大蒜1瓣
奶油（室溫融化）10g
做法
1將番茄洗淨， 切下頂端有蒂頭的部分， 並將中間的果肉挖去， 形成番茄盅備用。
2將材料A放入大碗中攪拌均勻。
3將做法2材料填充入番茄盅中至9分滿。
4於番茄盅頂部鋪上乾酪絲。 烤箱預熱， 以攝氏180度烤10分鐘， 至乾酪絲融化並呈金黃色， 即完成番茄盅製作。
5將去皮的蒜瓣直接在麵包上摩擦後，
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Wendy媽媽小秘訣
＊取出番茄果肉小技巧：從番茄蒂頭處切下蓋子， 露出果肉部分， 先使用刀子在果肉處劃十字， 利用小湯匙就能輕鬆地取出果肉喔！
＊於烤盤或烤皿底部鋪上一張烘焙紙， 再放上番茄盅， 這樣即便乾酪融化流下， 也不擔心沾黏難清理。
＊挖出的番茄果肉可別浪費， 加入少量清水及番茄醬燉煮， 就變身成沾醬喔！適合搭配蒜味法國麵包（上述做法5）食用。
＊若使用一般家用小烤箱製作， 因離上火較近， 食物容易燒焦， 建議將錫箔紙先蓋在番茄盅上方， 先烤5分鐘， 讓番茄盅平均受熱之後， 再取出錫箔紙， 利用烤箱上火的熱度使乾酪融化。
