給嬰兒吃自製輔食更健康

營養是否充足， 直接影響寶寶的健康成長。 爸爸媽媽們每週花幾個小時的時間給寶寶自製食物是值得的。 你放進什麼東西自己心裡有數， 比較合寶寶的口味。 在寶寶被過甜或過鹹的包裝食品寵壞之前， 讓他習慣新鮮的自製食品的天然味道。 另外， 新鮮食物本來就味道更好。

在開火做飯前， 先把蔬菜水果洗乾淨。 用專用的蔬菜刷仔細地刷淨。 切除較硬的末端部分。 去核， 削皮， 去籽， 總之去掉任何可能引起哽噎的東西。 還要去掉豬肉和禽肉上多餘的肥肉。

蒸比煮更能保持蔬菜水果的維生素和礦物質。

將蒸出來的汁淋一點在食物上， 能把烹調中失去的營養素加回一部分， 或把汁留下來做湯或醬汁。 下面的做法也可以讓嬰兒食品更健康：

●不要加鹽加糖， 沒必要。 你可以加一點檸檬汁作為自然的提鮮劑， 也有助於保存食物。

●豆類先放在水裡煮沸兩分鐘， 然後晾一個小時， 而不是通常做的那樣浸泡一個晚上， 這樣會造成一些營養物質的流失。

●烤土豆和南瓜這樣的蔬菜時， 只烤表面。

●不要煎炸食品， 以免增加不健康的脂肪。

另外自製食品需冷凍保存。 冷卻後， 將食物分成小份加以冷凍。 冰格盤特別適合用來儲存小份的嬰兒食品。 把剛做好、磨成泥的食物倒在格子裡， 覆一層保鮮膜， 放入冰箱冷凍。 凍結後， 把食品方塊從冰格盤裡取出，

存在密封的冷凍袋裡。 需要的時候一次取出適當的量。 也可以在烤盤上鋪一些蠟紙， 上面放一排排一勺量的泥狀食物， 或切好的煮熟食物， 然後冷凍成固體。 剝離這些“餅乾”或切片， 放到嚴格密封的口袋裡冷凍。 一旦寶寶吃的分量超過“餅乾”和“冰格”大小， 可以利用用過的嬰兒食品罐、小果醬瓶或大小適中的塑膠容器來存放嬰兒食品。 注意食物不要裝得過滿， 因為冷凍後會有所膨脹。 在存好的食品上面貼上標籤， 注明食物名稱、日期， 先做的食品放在前面， 就像在超市陳列的方式一樣。 自製嬰兒食品冷凍後能安全地存放3個月。