給嬰兒添加主食和輔食的技巧

果汁常用橘子、柳丁、鮮梨、西瓜榨汁。 可用市售榨汁輔食不加菜湯、魚泥菜泥、蛋黃、魚泥、肉末碎菜、碎肉、魚、豆腐、肝泥、爛面、粥、饅頭蛋、蒸爛的肉、魚、爛飯、乳類月齡1個月以內2~3個月4~6個月7~9個月10~12個月主食乳類乳類乳類乳類加糊類粥類表6嬰兒主食與輔食供給器榨取鮮果汁。 果汁可直接飲用。 體弱兒可適當稀釋後飲用。 市售的罐裝的各種果子露飲料, 並無果汁, 因含色素、糖等不適合嬰兒飲用。

嬰兒常見主食與輔食的供給。 以下將舉例說明嬰兒輔食的家庭製作方法。 嬰兒主食和輔食 如何供給?

(1)果汁常用橘子、柳丁、鮮梨、西瓜榨汁。

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可用市售榨汁輔食不加菜湯、魚泥菜泥、蛋黃、魚泥、肉末碎菜、碎肉、魚、豆腐、肝泥、爛面、粥、饅頭蛋、蒸爛的肉、魚、爛飯、乳類月齡1個月以內2~3個月4~6個月7~9個月10~12個月主食乳類乳類乳類乳類加糊類粥類表6嬰兒主食與輔食供給器榨取鮮果汁。 果汁可直接飲用。 體弱兒可適當稀釋後飲用。 市售的罐裝的各種果子露飲料, 並無果汁, 因含色素、糖等不適合嬰兒飲用。

(2)菜水用生菜、油菜、小白菜均可。 菜洗淨後切碎, 入等量沸水中, 蓋好鍋蓋, 急火煮10分鐘。 離火後加蓋放置20分鐘。 用湯匙壓取菜汁, 加少許鹽飲用。 煮菜時不可把菜放冷水中煮, 一定要放入沸水中煮, 這樣可減少維生素的損失。 加蓋煮。 因不加蓋比加蓋煮維生素損失多1倍。

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(3)山楂水取鮮山楂(或幹品)100克, 浸入冷水中洗淨, 再沸水沖泡, 加蓋燜。 至微溫時, 即成山楂水。 加白糖後飲用。

(4)番茄汁洗淨後用榨汁器榨取原汁, 加少許白糖飲用, 或可加適量溫開水後飲用。 亦可用橘子榨汁。

(5)胡蘿蔔湯取胡蘿蔔500克, 洗淨切碎, 放入鍋中, 加水、加植物油適量, 煮沸1小時離火。 待降溫後用紗布過濾取汁, 加白糖飲用。 香港市售鮮甘筍(胡蘿蔔)榨汁, 不適宜嬰兒飲用。 因為胡蘿蔔生吃沒有營養, 胡蘿蔔中的營養物質叫胡蘿蔔素, 是維生素A 的前身, 一定要溶解在脂肪中才能被人吸收利用。

(6)清燉肉煲湯取雞肉、牛肉等500克, 洗淨、切碎、加入蔥、姜和水, 急火煮開後去浮沫, 加少許食鹽, 再煲3小時至肉酥爛, 喝湯。

(7)雞蛋面片湯取麵粉100克,

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打入雞蛋1個, 與面共攪成麵團, 再壓成薄片, 切細, 水燒開後下麵片, 煮熟離火, 加1匙醬油及少許香油即可食用。

(8)濃米湯大米或小米洗淨, 放入鍋中加水煮至米爛, 取米湯喂嬰兒。

(9)蝦糊把蝦去殼, 洗淨煮開, 取出研碎, 倒入肉湯中共煮, 加入澱粉、鹽, 呈糊狀即可食用。

(10)奶油蛋蛋黃半個, 澱粉半匙, 加水, 入鍋共煮, 邊煮邊攪拌, 至粘稠狀時加入牛奶3匙, 停火。 涼後加蜂蜜少許食用。

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