給孕媽帶來兩款營養健康的孕早期美食

韭菜炒蝦仁

食譜原料：蝦肉300克， 嫩韭菜150克， 花生油60克， 香油15克， 醬油5克， 鹽3克， 味精1克， 料酒5克， 蔥20克， 薑10克， 高湯30克。

製作方法：

1、蝦肉洗淨， 瀝幹水分。

2、韭菜擇洗乾淨， 瀝幹水分， 切成2釐米長的段；蔥擇洗乾淨， 切絲；姜去皮洗淨， 切絲。

3、炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑絲熗鍋， 炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘， 烹料酒， 加醬油、鹽、高湯稍炒， 放入韭菜， 急火炒4-5分鐘， 淋入香油， 加味精炒均， 盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜後一定要用旺火燜， 韭菜不要炒得太爛， 以免影響顏色和味道。

韭菜炒蝦仁

健康提示：

此菜色澤美觀， 鮮嫩清香。 韭菜含較高的胡蘿蔔素，

在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天， 吃春韭尤為重要。 中醫認為， 韭菜味辛， 性溫， 有溫中行氣， 散血解毒的功效。 此菜含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素， 是人們“嘗春”時鮮菜品， 有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

雞脯扒小白菜

食譜原料：小白菜1000克， 熟雞脯半個， 花生油50克， 鹽4克， 味精2克， 料酒10克， 牛奶50克， 水澱粉15克， 蔥花5克， 雞湯適量。

製作方法：

1）將小白菜去根， 洗淨， 每棵劈成4瓣， 切成10釐米長的段（注意讓菜心相連， 不能散亂）， 用開水焯透， 撈出用涼水過涼， 理齊放入盤內， 瀝去水分。 注意用開水焯小白菜時不要焯得太爛， 應該在開水中轉兩圈立即撈出。

2）炒鍋上火， 放入花生油燒熱， 下蔥花熗鍋，

烹料酒， 加入雞湯和鹽， 放入雞脯和小白菜（順著放）， 用旺火燒開， 加入味精、牛奶， 用水澱粉勾芡， 盛入盤內即成。

雞脯扒小白菜

健康提示：

此菜鮮嫩爽滑， 清淡爽口。 此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸和維生素C， 有利於孕早期胎兒生長發育， 而且清淡可口， 適合孕早期孕婦的口味。